广西菜谱大全家常菜做法(提供一份家常菜谱大全，尝尝广西美食！)

家常菜谱大全：尝尝广西美食

广西是一个拥有悠久历史和文化的地方，这里有着丰富的美食文化，可以说不仅有各式各样的特色小吃，而且家常菜也多种多样，今天为大家分享一些广西家常菜谱。

红烧肉

1、原材料：猪肉五花肉一块（500g），老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱、八角、香叶、干辣椒。

2、步骤：

（1）将五花肉用开水焯一下，洗净备用。

（2）热锅冷油，加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶爆香。

（3）放入五花肉，煎至两面金黄。

（4）倒入料酒，煮至无酒味。

（5）加入糖、老抽、生抽，煮至汁浓肉软即可。

螺蛳粉

1、原材料：螺蛳粉、猪骨汤、辣椒油、葱花、蒜泥、豆腐干、豆干、香菜、腐竹。

2、步骤：

（1）将猪骨放入水中煮至水开，去除浮沫，煮3小时左右成汤。

（2）将螺蛳粉用水泡软后焯水煮熟备用。

（3）取一个碗，放入葱花、蒜泥、辣椒油、酱油等调料，然后放入煮好的螺蛳粉调匀拌均。

（4）另起锅，放入猪骨汤，加入豆腐干、豆干、腐竹等材料，煮沸热。

（5）将第三步的螺蛳粉和调料放入碗中，倒入猪骨汤即成。

冰糖糍粑

1、原材料：糯米粉、冰糖、花生粉。

2、步骤：

（1）糯米粉加水搅成面团，揉搓成长条。

（2）将长条揉成小球，压成薄饼状。

（3）将冰糖打碎，撒在薄饼上，再用糯米粉涂抹在薄饼上，以免沾粘。

（4）锅内加水烧开，放入糍粑蒸约10分钟后取出，将花生粉铺在糍粑上即可。

豆腐炸盒

1、原材料：嫩豆腐、虾仁、海米、鸡蛋、淀粉、面包糠、蒜末、生姜末、盐、糖。

2、步骤：

（1）将虾仁、海米剁成末放入碗中，加入葱姜末、盐、糖、鸡蛋拌匀备用。

（2）将豆腐切块，用刀沿中间切口挖出一些内部后，中间橄榄核一般大，装入（1）拌好的虾仁馅，抹上少许淀粉。

（3）将裹好馅的豆腐块裹上一层面粉，蘸上鸡蛋液，其中夹杂上干面包糠。

（4）油热至六成热时，放入裹好面粉的豆腐块，炸至金黄色，捞出沥干油，即可。

以上是一些广西家常菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家可以尝到道道美味的广西菜！