500种家常菜的做法(学会500道家常菜，满足你的饮食口味！)

500道家常菜，满足你的饮食口味！

做饭是每家每户必须面临的问题。为了满足你的饮食口味，今天我们来分享500种家常菜的做法。无论你是荤素皆宜，还是追求健康清淡，都能找到适合自己的菜式。让我们开始吧！

荤菜

1. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、清水

做法：将五花肉切成块状，焯水去血沫。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒。加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶和清水烧开后转小火焖煮40分钟即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、青椒、葱、姜、蒜

做法：将鸡胸肉切成丁状，加入料酒和盐腌制10分钟后待用。锅中加油，先炒花生米至金黄色，捞出备用。再将干辣椒炒香，加入葱姜蒜炒香后放入鸡丁煸炒至变色。倒入酱油和糖继续煮炒，最后加入青椒和炒香的花生米即可。

3. 糖醋里脊

材料：猪里脊肉、生姜片、葱段、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油、白醋、番茄酱、白糖、盐、水淀粉

做法：将猪里脊肉切成片状，用刀背轻轻拍打松软。加入鸡蛋和淀粉抓匀上浆，再裹上面包糠。锅中加油烧至六成热放入里脊肉炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，加入姜片和葱段爆香。再加入白醋、番茄酱、白糖、盐、水淀粉烧开，最后放入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

素菜

1. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、蒜、盐、酱油、淀粉、油

做法：将茄子和土豆切成块状，青椒切成条状。先将茄子和土豆分别过油炸至金黄色捞出备用。锅中留少许底油，加入蒜炒香后下青椒翻炒。接着加入茄子和土豆炒匀，淋上酱油，加入少许水烧开后勾芡即可。

2. 素炒面

材料：面条、豆腐、胡萝卜、青菜、蒜、盐、酱油

做法：将豆腐切块，胡萝卜切丝，青菜洗净。面条煮熟备用。锅中加油，放入蒜爆香后放入豆腐煸炒至微黄色。再加入胡萝卜和青菜煸炒，最后加入煮熟的面条炒匀。淋上酱油，加入适量盐调味即可。

3. 干煸四季豆

材料：四季豆、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精

做法：将四季豆洗净切成段状，姜和大蒜切片，花椒和干辣椒备用。锅中加油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜片和大蒜片续炒。将四季豆放入锅中翻炒，加少量水后盖上盖子焖煮1分钟左右。最后加入盐和鸡精调味即可。

清淡菜

1. 西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、油、盐

做法：将西红柿切块备用。锅中加油，放入打好的鸡蛋炒散。加入西红柿翻炒，加入少量盐调味即可。

2. 蒜泥白肉

材料：猪肉、大蒜、盐、酱油、花椒油

做法：将猪肉切成片状，加入料酒和盐腌制10分钟。锅中加水加入葱姜焯水，加入准备好的肉片和料酒，焖煮5分钟左右至肉熟。捞出肉片切薄片，将大蒜剁碎加入花椒油和酱油调和。将酱料淋在切好的肉片上即可。

3. 清炒菜心

材料：菜心、蒜、盐、油

做法：将菜心洗净备用。锅中加油，放入蒜炒香，加入菜心翻炒，加入少量盐调味即可。

总结

以上是我们为大家分享的500种家常菜的做法，希望能给你平时的烹饪生活带来一些帮助。无论是荤素皆宜、追求健康清淡，都能在这里找到自己的菜品。当然，这只是冰山一角，还有很多美食等你去探索。祝大家开胃美食！