中华美食网菜谱大全家常菜盐焗鸡(华美食网家常菜盐焗鸡-菜谱大全)

介绍

盐焗鸡是一道广东省的传统菜肴，由于使用特定的食材和独特的烹饪方法，给人们带来了独特美食的口感和风味。现在，盐焗鸡已经在全国范围内成为家常菜肴的代表，巧妙地将家庭健康与美食享受结合在一起。下面，我们就一起来看看中华美食网家常菜盐焗鸡的制作过程。

食材采购

1. 鸡腿：2个。

2. 盐：适量。

3. 姜：适量。

4. 葱：适量。

5. 料酒：适量。

6. 干辣椒：适量。

7. 花椒：适量。

8. 五香粉：适量。

9. 鸡精：适量。

制作过程

1. 鸡腿用米酒\料酒、生姜片拌匀，盖上保鲜膜，腌制半小时左右。

2. 沥干水份，晾至皮面干后，外面均匀（薄薄一层即可）涂上盐。

3. 干辣椒、花椒、葱段、姜片放锅里炒香后，加适量盐、少许糖、五香粉、鸡精炒均匀。

4. 随后把鸡腿和煮饭用的锅（有盖）里，“塞上”葱姜辣椒花椒调料袋，把鸡腿码放里面，倒少量的酱油（没过鸡腿，不多！）。大火蒸四十分钟即可。

5. 最后，取出鸡腿，切片后，淋上少许麻油、香油，别放少许颜色较深的杏仁碎末或者花生碎末，美食即可营造而成。

小贴士

1.上锅的时候，锅底不要放水也不要放油，不要有任何水汽。

2.盐涂的不用太咸，炖的时候还有调料呢。

3.如果锅太大，要注意用纱布包好调料扎紧，防止调料洒在锅里浪费，也避免了留在鸡上的这些调料颗粒口感较差。

4.不要太饱和，蒸在里面会湿软，不易起皮。

结尾

以上就是华美食网家常菜盐焗鸡的制作方法，大家可以在家里跟着做一做，亲手尝试这道美食，并真切地感受其中的美味和风味。希望大家在享受美食的同时，也能注重自身的健康，做到营养搭配、食谱合理，让美食成为健康的代名词。