菜谱大全100道家常菜图片(100道美味家常菜谱，带图片食材详解！)

100道美味家常菜谱，带图片食材详解！

家常菜是中国人最喜欢的一种菜系，又好吃又营养。下面为大家推荐100道美味家常菜，每道菜都配有图片食材详解，让大家更方便地学会如何制作。

1. 清炒豆芽

清炒豆芽是一道非常简单又美味的家常菜。豆芽虽然便宜，但其实富含多种营养成分，如维生素C、蛋白质和微量元素等。做清炒豆芽时，首先要将豆芽洗净，去掉顶部和根部，然后加入适量的盐和油爆炒即可。

2. 麻辣土豆片

麻辣土豆片是一道地道的四川家常菜，其味道香辣可口，而且也十分简单。做土豆片时，首先要将土豆洗净，切成片状，然后加入适量的蒜末、生姜末、辣椒和花椒粉，翻炒至土豆变软即可。

3. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，其肥而不腻、色香味俱佳。做红烧肉时，首先要把猪肉切成块状，然后用油爆炒至金黄色，再加入调味料和水，慢火熬煮即可。

4. 家常蒸蛋

家常蒸蛋是一道早餐菜品，方便又简单。做家常蒸蛋时，首先要将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。把碗放入蒸锅中，用旺火蒸约8分钟，即可。

5. 醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道特色家常菜，酸甜可口，十分开胃。做土豆丝时，首先要将土豆切成细丝状，然后放入开水中烫一下，捞出沥干水分。用锅热油后放入葱姜蒜煸炒，再加入土豆丝和调味料醋、糖、盐，翻炒均匀即可。

6. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，酸甜可口，骨肉分离。做糖醋排骨时，首先要把排骨先煮熟，然后沥干水分，过油。再加入调味料和适量的水，用小火慢炖，最后加入醋、糖、酱油，勾芡即可。

7. 家常酸菜鱼

家常酸菜鱼是一道四川传统美食，以其微辣酸爽的口感深受人们喜爱。做酸菜鱼时，首先要把鱼切成片状，加入适量的盐和酒腌制。炒锅内加水，放入酸菜煮沸，再加入葱姜蒜和辣椒煸炒，最后加入适量的调味料，等酱汁沸腾后再放入鱼片煮至熟透即可。

8. 红烧鱼块

红烧鱼块是一道非常下饭的家常菜，炖制时间越长味道会越浓郁。做红烧鱼块时，首先要将鱼肉切成块状，并用生粉和盐腌制。热锅加油将鱼块煎至金黄色，加入调味料和水，慢火炖煮至汤汁浓稠即可。

9. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，色彩艳丽。做西红柿炒鸡蛋时，首先要把鸡蛋打匀，倒入热锅中炒熟，捞出备用。同时，将西红柿切成小块，加入锅中煸炒，再加入适量的盐和鸡蛋翻炒均匀即可。

10. 水煮肉片

水煮肉片是一道川菜经典菜品，属于重口味，先霸占你的舌头，再攻击你的胃口。做水煮肉片，首先要将肉切成薄片，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋清拌匀。锅里放油，放入泡发的豆芽等蔬菜，再倒入热水，加入辣椒和花椒，最后放入肉片煮熟即可。

以上就是推荐的100道美味家常菜谱，希望能够帮助大家更好地学会如何制作美食。