经典炒菜大全带图片(经典炒菜大全，图文详解)

经典炒菜大全带图片

炒菜，是中华美食文化中的一项经典烹调方式。常见的炒菜不仅美味可口，而且色彩艳丽、营养丰富。今天我们为大家带来一份经典炒菜大全，让你在家也能轻松做出美味的炒菜。

宫保鸡丁

先介绍一道饭店经典菜肴——宫保鸡丁。如何才能炒出色香味俱佳的宫保鸡丁呢？

所需材料：

鸡脯肉 200g

去皮花生米 50g

料酒 适量

淀粉 适量

香葱 适量

花椒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

醋 适量

步骤：

鸡脯肉切丁，加适量料酒与淀粉拌匀腌制10分钟左右。

起锅热油，放入花椒炒香。加入鸡肉丁，翻炒至变色，捞出备用。

锅中续放油，再（煸）炒花生米。

调制宫保鸡丁的酱汁——生抽、老抽、白糖、醋，适量调味，加入适量清水，放入锅中煮沸。

将熟鸡肉和煸炒的花生米放入锅中，搭配香葱，翻炒均匀就可以起锅了。

热乎热乎的宫保鸡丁就做好了，配上一碗米饭，美味又可口，让人食欲大开。

四季豆炒肉

四季豆炒肉是一道挺家常的一道菜。现在家里新鲜的四季豆已经做好了，一起来试试吧！

所需材料：

豆角 250g

瘦猪肉 100g

葱姜蒜适量

淀粉适量

生抽老抽适量

盐适量

步骤：

切肉丝，剁细葱姜蒜备用；

豆角去毛，切段，下开水焯一下；

锅中烧热油，下入肉丝爆炒至变色，加入葱姜蒜翻炒至香味散发；

下入豆角翻炒均匀，加入生抽老抽、淀粉和适量的水，翻炒均匀；

煮开盖盖，中火煨5分钟，加盐调味。出锅前淋上少许芝麻油即可。

四季豆炒肉色泽棕红，香气扑鼻，味道鲜美十足，让人垂涎欲滴。

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道非常简单，口感清新的炒菜。就算是厨房新手也可以轻松做出。

所需材料：

青椒 1个

鸡蛋 2个

调味料：盐 适量、油 适量、生抽 适量

步骤：

鸡蛋打入碗中，加适量盐和生抽调匀；

青椒切条；

热锅加油烧至七成热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速炒散成小块，煮至变色盛出备用；

热锅加油，放入青椒条，翻炒至微软，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀即可。

青椒炒鸡蛋的做法闻在眼前，不妨试试传统的家常味道，让一段平凡的生活，因它而充满了无限的味道。

成品图

为了让大家更直观地感受到这些美食的美味，下面是宫保鸡丁、四季豆炒肉和青椒炒鸡蛋的成品图：

炒菜是一项开心的工作，每个家庭都要学会一些经典的炒菜做法才能更好地烹制美食。以上这三道炒菜，简单易学，无论口感还是色彩都别有一番风味，有空的时候可以试试看哦！