简单又好做的家常菜(易学简单的家常菜，适合新手，只有25道！)

简单又好做的家常菜

在家做饭是让人感到放松和舒适的体验，但是对于新手来说，可能会有点吓人。这里提供25道简单又好做的家常菜，适合新手入门，让您在家里也能享受美味的餐点。

1. 番茄炒鸡蛋

这道菜非常简单，成本也不高。您只需将鸡蛋打散，切上一些番茄。然后在锅中加热油，加入蛋液和番茄，翻炒几下。加点盐和胡椒调味即可。

2. 糖醋排骨

将猪排骨切小块，先用盐和胡椒粉腌制一会儿。然后用旺火煎排骨，等表面金黄后，加入一些葱姜蒜和白醋、糖、酱油、水调成汁，倒入锅内慢炖，等到汁收干了，就可以出锅了。

3. 家常红烧肉

将五花肉切成小块，加水烧开后捞出备用。将葱姜蒜切碎，用热油爆香后加入肉块爆炒，还可加入香叶和桂皮提味。加入老抽、生抽、酱油、冰糖、盐和水，放入锅中同炖。

4. 西红柿炖牛腩

将牛腩切小块，提前腌制一会儿。青红椒和洋葱切丁，西红柿切块。热锅凉油，将牛腩煸炒至表面呈焦黄色。加入青红椒和洋葱继续翻炒。然后加入西红柿，倒入高汤或者水，再一起炖煮1小时左右。

5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

将扇贝清洗干净，大蒜捣成泥，加入盐、胡椒粉、花生油拌匀。将粉丝浸泡至软化，捞出控干水分。将调好的蒜泥在粉丝上涂抹均匀，放在扇贝上面，最后放入蒸锅蒸10-15分钟即可。

6. 烤素蛋

将西红柿切成小块，切碎葱和香菜末。将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。然后将西红柿、葱花、香菜加入鸡蛋液中混合。倒入已预热好的烤盘里，烤箱调至200摄氏度，烤15-20分钟即可。

7. 香煎鲈鱼

将鲈鱼洗净，用一些盐和胡椒粉腌制20分钟。取出的鱼块放在锅里，煎至两面金黄色，倒入一些鸡汤或者清水。然后加入姜丝和红椒碎，加入生抽、料酒、老抽烧一会儿即可。

8. 煎蛋卷

将鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。再加入葱花、虾仁、香菇丁等配料，再搅拌拌均匀。然后在平底锅里加热油，加入鸡蛋液，小火煎至八成熟状态后放入切成小条的海苔，再滚到起卷即可。

9. 咸蛋黄炒土豆丝

先将土豆洗净，去皮，切成细丝。然后加入少量盐，腌制一会儿。将咸蛋黄挑出，切成小块。热锅凉油，放入土豆丝炒至微黄，加入咸蛋黄块，翻炒至均匀即可。

10. 麻婆豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯烫至表面凝固。肉馅炒散后再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、豆豉、八角、姜末、蒜末、花椒粉等酱料炒香。然后将炒好的酱泼在豆腐上，点缀上葱花即可。

11. 番茄炖豆腐

豆腐切成同样大小的小块，洋葱切丁。将热水倒入锅中，加入一点点盐和油，将豆腐小块焯水捞出备用。放油热锅，爆香洋葱，加入炖煮好的西红柿汁，调味后加入焯过的豆腐小块一起焖煮至汁收干即可。

12. 菜心炒蛋

将锅烧热，加入油，选择菜心和葱花翻炒。加入少量盐和鸡精后，加入鸡蛋液，翻炒均匀。最后加入一勺酱油调色、香味更佳。

13. 红烧鸡翅膀

鸡翅中去骨，洗净沥干水分，泡入酱油、耗油、盐、胡椒粉、料酒等调料中腌制一会儿。将葱、姜、蒜放进热锅中煸炒，加入糖、老抽调味，煮至汁浓即可。

14. 红烧茄子

将茄子洗净切成段，加入盐腌制一会儿后，把茄子油炸至金黄色。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入老抽、生抽、糖等调料。加入炸好的茄子一起翻炒至入味，最后撒上葱花即可。

15. 香煎虾仁

虾仁清洗干净，剁成茸备用。将虾仁茸，青红椒末、姜蒜末、葱花末加入鸡蛋液中拌匀，加入淀粉搅拌。撒上少量的盐和胡椒粉。平底锅加热，放入少量油，中小火煎熟即可。

16. 红烧大黄鱼

将大黄鱼洗净，切成薄片备用。将葱姜蒜放入热锅中炒香，再放入大黄鱼煎炸。加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，依次加水焖煮10-15分钟即可。

17. 红烧茅膏菜

将茅膏菜洗净焯水控干水分后，锅内加油热锅，倒入茅膏菜略微加热，加入盐、味极鲜，鸡精等调料调味。烧至菜变软即可。

18. 烤超级好吃的鸡腿

将鸡腿放入盐水中泡一会儿，拍干水分之后在鸡腿上涂上酱油、调料和蜂蜜，腌制半小时。加热烤箱至摄氏度180度，用锡纸包好鸡腿，入烤箱30-35分钟即可。

19. 酱爆小排

猪小排切成小块洗净沥干水分备用。锅中放油热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入小排块翻炒。加入酱油、生抽、糖、醋等调料，炒至入味，最后加入炒熟的花生碎即可。

20. 土豆焖鸡

鸡肉切成小块，洗净沥干。土豆切成小块。先将鸡肉煮开，用水冲洗净备用。加少量油在锅里，爆香姜蒜后加入炖好的鸡肉块。然后加入土豆块，加入盐和生抽调味。加入水，煮至水收干即可。

21. 爆炒鱿鱼圈

鱿鱼圈先洗净，用少量的盐腌制一会儿。锅中加入少量油热锅，放入鱿鱼圈爆炒。加入葱姜蒜末，加入一勺清汤快速翻炒，再加入酱油和料酒调味。

22. 青椒炒鸡肉

鸡肉切成小块，加入少量盐和生抽腌制一会儿。青椒切丝备用。加热炒锅，加入少量油，炒过葱姜蒜之后加入鸡肉块，翻炒几分钟。然后加入青椒丝，加入盐和生抽调味，一起翻炒几分钟即可。

23. 豆腐蘑菇汤

豆腐切块，蘑菇切片备用，锅中加入清水、姜片，烧开后加入豆腐块。不要搅拌，一直煮至豆腐块微起皮后再加入蘑菇，继续煮至汤将豆腐和蘑菇全部熬烂为止。加入盐、胡椒粉等调料。

24. 超级炒饭

准备一碗蒸熟的米饭，这时你可以用剩饭，加入肉末、洋葱末、豌豆、葱花、胡萝卜丁等配料。锅中加入油，先煸炒食材，然后加入米饭，翻炒均匀。最后加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉等调味即可。

25. 红烧牛肉面

将牛肉洗净，切成小片备用。青红椒、洋葱切丝，香菜切末备用。热锅加入少量油，煎炒牛肉块。压碎大蒜，加入牛肉翻炒。加入盐、生抽、料酒、糖和水后，煮至牛肉变软。在另外一锅里面烧开水煮面。最后将煮好的面条放入牛肉锅里翻炒均匀，加入香菜末即可。

以上就是25道简单又好做的家常菜，无论您是新手还是经验丰富的厨师，都能轻松地烹饪出这些美味可口的餐点，让您的生活更加丰富多彩。