糖醋排骨的最简单做法(简单易学的糖醋排骨做法，快速上手)

糖醋排骨的最简单做法

糖醋排骨是中式美食中最受欢迎的一道菜肴，不仅口感香甜可口，还富含多种营养物质，对人体健康有很好的功效。但是，很多人在尝试做糖醋排骨的过程中遇到了很多问题，比如不知道该如何烹饪、如何让排骨变得酥软可口等等。下面我们就来介绍一下糖醋排骨的最简单做法。

所需食材

1. 猪肋排骨（500g）

2. 料酒（适量）

3. 姜（适量）

4. 葱（适量）

5. 盐（适量）

6. 白糖（适量）

7. 米醋（适量）

8. 生抽（适量）

9. 老抽（适量）

10. 水淀粉（适量）

11. 植物油（适量）

步骤

1. 准备工作：

将猪肋排骨洗净，切成小段，姜切片，葱切段，准备好料酒、盐、生抽、老抽和植物油。

2. 煮排骨：

将猪肋排骨放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，加一些水，水量要多些，加盖煮开后转小火慢慢煮，煮到肉很软，骨头松动即可（大概需要煮60分钟左右）。

3. 炒汁料：

在一个碗中放入适量的白糖、米醋、生抽、老抽，调成糖醋汁备用。

4. 翻炒排骨：

热锅凉油，油热后放入煮好的猪肋排骨，中小火慢慢翻炒均匀，炒到表面金黄色即可。

5. 加入糖醋汁：

将炒好的排骨倒入糖醋汁中，中火加热，不断翻炒，让排骨均匀地裹上糖醋汁，汁料变得浓稠，直到排骨全部翻炒匀。

6. 勾芡：

将一些水淀粉加水调成水淀粉糊，然后放入锅中，用小火不断搅拌，让汁料变得更加浓稠，直到排骨全部裹上汁料，匀称艳丽即可。

小贴士

1. 煮排骨的时间大概需要一个小时左右，主要看肉质的韧性，把肉煮得软烂，口感才会好。

2. 糖醋汁的比例根据自己口味调整，如果喜欢更甜一些可以多加白糖，如果喜欢更酸一些可以多加米醋。

3. 炒排骨的时候火不要太大，以免糖醋汁糊锅。

4. 加水淀粉要适量，一次不要加太多，以免汁料太稠，不好入味。

遵循上述步骤，糖醋排骨的制作就非常简单了。不管是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美食都是不可错过的佳肴。赶快行动起来，为你的家人、朋友献上这道美味可口的糖醋排骨吧。