年夜饭必备的十二道菜(12道菜，年夜饭必备！)

年夜饭必备的十二道菜(12道菜)介绍

春节是中国最重要的传统节日之一，也是一个家庭团聚的日子。对于很多年轻人而言，这是一年中唯一的回家时间，同时也是尽情享受美食的时间。而在年夜饭上，最重要的当然是美食，因此在这篇文章中，我们将介绍年夜饭必备的十二道菜。

一、年糕

年糕在春节期间是必不可少的一道美食。一些地区的人们甚至会特意在年底前做足一年量的年糕存起来，以备过年。在年夜饭上，有些人会将年糕煮汤，有些人会将其加入锅中烹调。

二、鱼

春节期间，鱼是必不可少的一道菜肴。在中国传统文化中，鱼代表着年年有余、吉祥如意，因此在年夜饭上，我们一般都会准备一道鱼菜。而且各地的烹饪方式也不尽相同，有煮、有炸、有蒸，口味也因地区而异。

三、蟹

蟹作为海产美食，在年夜饭的时候也是备受欢迎的。通常，我们会选择大闸蟹或者雪蟹作为年夜饭的一道菜。烹饪方式也有多种，有清蒸、红烧、炸等等。蟹肉细腻、鲜美，绝对是年夜饭上的一道精选美味。

四、鸡

年夜饭上通常都会有一道鸡肉菜，而泼鸡、盐水鸡这样的特色鸡肉菜肴，更是春节期间必不可少的一道美食。烹饪方式也有多种，有炖、有烤、有水煮等等。

五、肉

春节期间，除了鱼和蟹，肉类也是很重要的一道菜肴。五花肉、猪蹄筋等传统的肉类菜肴都备受欢迎。另外，红烧肉也是年夜饭上的一道经典，红亮的色泽，细腻的口感让人流口水。

六、饺子

在很多地区，饺子都是春节必备的一种传统美食。包饺子是一种亲情和谐的体验，人们常常聚在一起包饺子，感觉非常温馨。饺子，口味丰富，做法也有多种，有拌饺、煮饺子、炸饺子等等。

七、蔬菜

春节期间，蔬菜也是不可缺少的。大白菜、土豆、胡萝卜、西红柿、豆腐等都是很受欢迎的蔬菜。尤其是炒菜，清炒蔬菜不仅营养健康，而且清爽可口。

八、海鲜

春节来了，海鲜也登场了！龙虾、扇贝、海参、虾、海螺等等，在年夜饭上也常常出现。这些海鲜菜肴口感鲜美，营养丰富，是很不错的选择。

九、火锅

在一些年轻人和家庭中，火锅成为了新年夜饭上备受欢迎的一种形式。从配菜到汤底，从器具到良辰吉时，大家动员起来展开热闹的火锅聚餐，也成为一种独特而美好的年夜饭方式。

十、粽子

虽然粽子在端午节时也是必备美食之一，但是在年夜饭上也并不常见。端午节的粽子以甜味为主，而春节期间，咸鲜口味的粽子则更受欢迎。可以选择猪肉大葱、红豆、五香牛肉等各种口味的粽子。

十一、汤

在年夜饭上，除了各种菜品，汤也是不可缺少的。一些地区的人们会将白菜、猪骨等材料熬成高汤，也有人会选择冬菇花菇等食材熬制汤品。

十二、甜点

甜点是年夜饭上必不可少的一种食品。各种糕点、糖果、水果、蛋糕等都可以作为甜点，完美的收官了整顿年夜饭。

在中国，这些年夜饭必备菜肴不仅仅是因为其美味，更因为它们代表了家庭幸福美满和亲情的融洽，是春节不可或缺的一部分。我们在享受这些美食的同时，也应该牢记年夜饭的传统文化内涵，让家庭团聚更加美好幸福！