美食做法大全菜谱(50道美食做法大全，简单易学的菜谱分享)

50道美食做法大全，简单易学的菜谱分享

美食是生活的一部分，为了拓展自己的厨艺，不断学习新的菜肴是必不可少的。下面我们分享50道美食做法的菜谱，这些菜谱简单易学，可以帮助你在家制作美味佳肴。

1. 油闷大虾

材料：大虾，食用油，姜片，葱段，料酒，盐

做法：大虾去头去尾去壳，切两刀备用。热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入虾翻炒一分钟，加入料酒和盐调味，加入少量水煮至虾熟透即可。

2. 香煎春笋

材料：春笋，食用油，盐，鸡精，蒜末

做法：春笋切片用钝刀拍松，加入盐腌制10分钟。热锅凉油，加入蒜末煸炒，加入春笋煎至两面金黄色，加入少许水，加入盐和鸡精调味即可。

3. 红烧肉

材料：五花肉，生姜，小葱，玉米淀粉，老抽，生抽，糖，料酒，盐，八角，桂皮

做法：五花肉切块焯水，捞出备用。热锅加入少量的油，加入姜片和葱，翻炒至香味出来，加入肉块翻炒至金黄色，加入老抽和生抽继续翻炒，加入适量的水，加入糖和料酒调味，加入八角和桂皮，小火炖至肉软即可。

4. 宫保鸡丁

材料：鸡肉，花生米，青椒，红椒，干辣椒，葱姜蒜，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，淀粉

做法：鸡肉切丁后加入少量料酒和盐腌制15分钟。热锅凉油，加入干辣椒，花生米和葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色，加入青红椒翻炒，加入糖和淀粉调味，加入生抽和鸡精煮沸即可。

5. 清炒豆腐皮

材料：豆腐皮，青菜，蒜末，盐，香油

做法：豆腐皮泡发后切小段备用。锅中加入油，烧热后加入蒜末爆香，加入豆腐皮翻炒至变色，加入青菜翻炒至变软，加盐调味，淋上香油即可。

6. 麻辣烫

材料：牛肉，豆皮，粉丝，藕片，西红柿，草菇，油豆腐，鸡蛋，盐，鸡精，花椒，干辣椒，生姜，葱段，料酒，生抽，老抽，糖

做法：将牛肉切片，加少量料酒和盐腌制15分钟备用。将豆皮、粉丝、藕片、西红柿、油豆腐、草菇等配菜切块。锅中倒入适量的水，加入花椒、干辣椒、生姜片和葱段煮开，加入鸡蛋煮至熟透，捞出备用。加入老抽和生抽调味，加入盐和糖调味，加入牛肉和配菜烧煮至熟透即可。

7. 烤鸭

材料：鸭子，姜片，料酒，白糖，酱油，五香粉

做法：将鸭子剁成几块，加入姜片和料酒腌制15分钟。锅中加入适量的油，加入白糖，等待白糖变成棕色后加入鸭块煎至金黄色，加入五香粉和酱油调味，加入适量的水烧开，烤盘中放入烤网，将鸭块平铺在烤网上，烤制30分钟，中途翻面，取出晾凉后切成片即可。

8. 荷叶包饭

材料：鸡肉，米饭，青椒，红椒，鸡蛋，姜蒜泥，料酒，酱油，盐，油，荷叶

做法：将鸡肉切丝后，加少量料酒和盐腌制15分钟后备用。锅中加油，加入鸡蛋炒散，加入姜蒜泥翻炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色，加入青红椒翻炒，加入少量酱油调味。将荷叶洗净，用开水煮软后捞出备用。将米饭洗净放入荷叶中，加入鸡肉和青红椒翻炒好的菜肴，用荷叶包好后蒸煮15分钟即可。

9. 咖喱鸡

材料：鸡肉，洋葱，土豆，胡萝卜，咖喱块，盐，糖，鸡精，油，水

做法：将鸡肉切块备用。锅中加入适量的油，加入洋葱和土豆块炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入适量水和胡萝卜块，加入盐和糖调味，加入咖喱块，慢火烧煮至肉熟和汤汁浓后即可。

10. 紫菜蛋花汤

材料：鸡蛋，紫菜，香菇，鸡脯肉，盐，味精，姜片

做法：将鸡脯肉切小块备用。将香菇泡软切片，紫菜泡软剪小碎片。锅中加适量的水，加入鸡脯肉和姜片煮开，加入香菇和紫菜煮沸，加入鸡蛋搅拌成蛋花，加入盐和味精调味即可。

11. 西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋，西红柿，盐，料酒，油

做法：将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。西红柿切小块备用。锅中加入油热锅，加入西红柿煸炒至变软，加入少量料酒，加入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

12. 鲜奶玉米羹

材料：鲜奶，玉米，糯米粉，水，糖

做法：取玉米粒用水煮熟，捞出加入搅拌机中打成浆备用。锅中加入水和糖烧开，加入玉米浆搅拌均匀，将糯米粉和水混合成糊状加入锅中，加入鲜奶煮沸，转小火煮至浓稠即可。

13. 干锅牛肉

材料：牛肉，干辣椒，花椒，大葱，姜片，蒜蓉，盐，鸡精，料酒，老抽，生抽，香油

做法：将牛肉切薄片泡水，快速过水捞出备用。锅中加入油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入大葱和姜片，加入牛肉和蒜蓉翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味，加入少许料酒和老抽，加入适量的水，炖煮至肉熟后加入生抽和香油即可。

14. 香煎三文鱼

材料：三文鱼，盐，黑胡椒粉，柠檬汁，食用油

做法：将三文鱼去骨，用厨房纸吸干水分。加入适量盐和黑胡椒粉均匀抹匀。锅中加入油热锅，放入三文鱼，煎制至两面金黄色，取出切成片，淋上柠檬汁即可。

15. 炒冬瓜

材料：冬瓜，干虾，糖，盐，油

做法：将冬瓜切成小块备用。锅中加入油热锅，加入干虾和冬瓜翻炒均匀，加入盐和糖调味即可。

16. 芝士焗烤土豆

材料：土豆，芝士丝，盐，黑胡椒粉，面粉，油

做法：将土豆切片煮熟后捞出备用。将面粉、盐和黑胡椒粉混合成面糊，将土豆片裹上面糊，放入油烫至金黄色后捞出备用。烤盘中铺上一层土豆片，加上芝士丝，再铺一层土豆片，再撒上一层芝士丝，烤箱中烤至芝士融化即可。

17. 麻婆豆腐

材料：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，葱姜蒜末，花生米，盐，料酒，酱油

做法：豆腐切小块用热水焯水备用。锅中加入油烧热，加入猪肉翻炒变色，加入豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒出香味，加入适量水和盐调味，加入豆腐和料酒，加入适量的酱油调味，加入花生米煮沸即可。

18. 糖醋里脊

材料：猪里脊，鸡蛋，淀粉，面包糠，糖，醋，番茄酱，盐，生姜

做法：猪里脊切小块，加入鸡蛋、淀粉和盐腌制15分钟。将面包糠均匀裹在里脊块上。锅中加入适量的油，烧热后加入里脊块煎至两面金黄色即可。锅中再加少量的油，加入生姜爆香，加入适量水、糖、醋和番茄酱调味，煮沸后加入淀粉调匀，倒入炸好的里脊块中炒匀即可。

19. 红烧茄子

材料：茄子，肉末，青红椒，蒜末，姜末，豆瓣酱，酱油，盐，糖，水淀粉

做法：茄子去蒂切小块，焯水备用。锅中加油，加入肉