糖醋排骨的做法和配料(简单易学：自制糖醋排骨的配料和步骤)

自制糖醋排骨的配料和步骤

糖醋排骨是非常受欢迎的中式菜肴之一。它汁多味美，色香味俱佳，颇受大家喜欢。下面是一份制作糖醋排骨的配料和步骤，非常简单易学，让大家可以在家中也能轻松享用到美味的糖醋排骨。

配料清单

排骨 500克

姜 适量

大葱 适量

淀粉 适量

醋 2汤勺

盐 适量

料酒 2汤勺

白糖 适量

番茄酱 1汤勺

生抽 适量

水 适量

油 适量

制作步骤

1. 准备工作

准备500克的排骨，洗净后用刀背轻轻拍打排骨表面，稍微放置一会以便排骨均匀吸收香料后放在碗中。其中，姜和大葱切成丝备用。

2. 腌制

加2汤勺料酒，1汤勺生抽和适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3. 炸制

在油锅中将排骨炸至金黄，捞出沥干油。

4. 调制酱汁

将醋、白糖、盐、番茄酱、适量水调制成酱汁备用。

5. 煮糖醋汁

在另外一个锅里加入适量油，爆香姜丝和大葱丝，将调制好的酱汁倒入锅中，用小火煮沸至成糖醋汁即可。

6. 炒制排骨

在第3步炸排骨后去除锅内油脂，放入适量的油烧热，将排骨放入锅中翻炒均匀。之后将煮好的糖醋汁淋入锅中，用中低火慢慢翻炒，直到汁液慢慢浓稠，均匀地覆盖在排骨上即可关火。

7. 上桌享用

将炒好的糖醋排骨装入盘中，撒上适量淀粉即可上桌享用。

结论

糖醋排骨是一道美味可口的中式菜肴，适合家庭日常食用。只要掌握了上述配料和制作步骤，就可以在家中轻松地制作出味道独特、口感鲜美的糖醋排骨。大家赶紧一试吧！