简单版糖醋排骨(口感鲜美的糖醋排骨，制作简单易学)

简单版糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜品，在家也可以轻松享用口感鲜美的糖醋排骨。本文将为大家介绍一份简单易学的糖醋排骨配方，让您在家也能够轻松制作出美味可口的糖醋排骨。

材料准备

为了制作口感鲜美的糖醋排骨，我们需要准备以下食材:

排骨 500克

葱姜面酱 适量

醋 适量

盐 适量

玉米淀粉 适量

生抽 适量

白糖 适量

水 适量

芝麻 适量

油 适量

制作步骤

将排骨洗净后放入锅中，倒入足够的水（水要淹过排骨），加入葱姜面酱和盐，小火煮约20分钟，将条状的排骨捞出待用。

在一个容器中混合生抽、白糖和醋，然后加入适量的水调成酸甜口味的糖醋汁。

将煮熟的排骨分别沥干水分，然后将其裹上一层玉米淀粉，保证味道更鲜美，外皮更脆。

加热锅中油，炸排骨至金黄色捞出控油备用。如果您想使排骨更加香脆，可以将炸好的排骨加热放入烤箱中烤5-10分钟。

将糖醋汁倒入炒锅中，加热至沸腾，然后转小火慢慢翻烤，让排骨和汁液充分融合。

收汁后，放入炸好的排骨，翻炒均匀，让糖醋汁均匀附着在排骨上。

取出糖醋排骨装盘后，撒上适量的芝麻即可。

小贴士

为了让糖醋排骨健康美味，炸排骨时要注意油的温度，避免油温过高而导致排骨表面炸焦；同时，加入糖醋汁后慢慢翻动排骨，避免糖醋汁糊底。

如果您不想在煮排骨前将它切成小块，可以将煮熟的排骨用小刀切上一刀，让排骨更容易入味。

将糖醋汁提前调好，便于在最后加入炸好的排骨，使糖醋汁均匀地附着在排骨上。

总结

糖醋排骨是一道鲜美可口的中式菜品，制作虽然稍微有些繁琐，但只要掌握了制作技巧，就能在家里口感不逊于外面的餐馆。本文提供了一份简单易学的糖醋排骨配方，希望能对喜欢糖醋排骨的朋友们有所帮助。