菜谱大全家常菜菜单(简单好做的家常菜谱合集！)

家常菜谱大全

在工作和学习压力下，回家吃一顿温馨的家常菜，成为了很多人最期待的事情。下面为您介绍多种简单好做的家常菜谱。

糖醋排骨

糖醋排骨红亮鲜香，酸中带甜，是非常受欢迎的一道家常菜。用料：排骨、醋、糖、料酒、生姜、蒜瓣、盐、生粉。

1. 将排骨焯水，捞起洗净控水，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄色。

3. 加入姜蒜末翻炒，加入适量的盐、生粉翻炒均匀。

4. 加入适量的醋、料酒和水，煮开后加入适量的糖，慢火煮至汁浓骨脆即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花清香可口，口感爽脆，是一道非常适合夏季的家常菜。用料：西兰花、蒜、盐、生抽、香油。

1. 将西兰花洗净控水，滚水焯水备用。

2. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒至微黄色。

3. 加入焯好水的西兰花翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、香油翻炒均匀即可。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道以粉丝、肉末、辣椒为主料的川菜家常菜。辣中带香，麻鲜可口，是辣妈辣婆们最拿手也最受欢迎的一道家常菜。用料：粉丝、瘦肉末、豆瓣酱、姜蒜、葱、生抽、料酒、盐、糖、花椒、麻油。

1. 粉丝用温水泡软备用，瘦肉末加入少量盐搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒至香味出来。

3. 加入豆瓣酱、适量的盐、糖和料酒继续煸炒，然后加入肉末翻炒至变色。

4. 加入焯好水的粉丝和适量的清水一起翻炒均匀，最后加入适量的花椒和麻油翻炒均匀即可。

干煸四季豆

干煸四季豆是一道非常下饭的川菜家常菜。用料：四季豆、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、生抽、料酒、白糖、花椒。

1. 将四季豆洗净抹干，切成长段。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒至香味出来。

3. 加入肉末煸炒至变色，再加入切好的四季豆煸炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

5. 最后加入花椒翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子软糯入味，香气扑鼻，是经典的川菜家常菜。用料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、水淀粉。

1. 茄子切段焯水备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒至香味出来。

3. 加入焯好水的茄子煸炒均匀。

4. 加入适量的盐、糖和酱油、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量的水，慢火煮至汁浓茄子软即可。最后可以用水淀粉勾芡。

以上就是家常菜谱大全，希望大家能够实践做出自己喜欢的家常菜。