家里请客18个菜菜单(盛宴来袭：18道佳肴，让你的客人惊叹不已！)

盛宴来袭：18道佳肴，让你的客人惊叹不已！

想要成为能够烹饪出美味佳肴的大厨，首先要学会的就是从菜谱入手。作为一道家庭宴席，18个菜肯定是不可少的。下面就为大家提供一份经典的18个菜单，让你轻松为家庭或其他喜庆宴席准备一场难忘的大餐。

前菜

1. 砂皮鸡球：将鸡球与杏仁混合，翻炒至金黄色，最后淋上一层甜酱油即可。

2. 凉拌海蜇：将海蜇放入开水中略煮，捞出晾凉后加入葱姜蒜醋等香料拌匀。

3. 蜜汁叉烧：将叉烧在开水中略煮，捞出后抹上蜜汁烤至外表呈现金黄色。

主食

4. 火腿炒饭：将饭炒熟，加入切碎的脆火腿和蛋丝，喜欢的话还可以加点青豆。

5. 椒盐深海大虾：将大虾去壳沾上椒盐，用油炸至表皮金黄色即可。

6. 素炒面：各种蔬菜切成小块，还有鸡蛋、面条一起炒上一遍，最后拌上适量的酱油。

热菜

7. 京酱肉丝：选用瘦肉切成丝，放入热水中焯水后捞出。然后加入京酱、姜、蒜、醋等郫县豆瓣酱和调料一起翻炒。

8. 彩椒海螺片：海螺片预先浸泡泡过，再用红、黄、绿三种彩椒与蒜翻炒，最后加入草菇、生姜一起烹饪。

9. 冬瓜鱼芹汤：冬瓜和黄花鱼一起炖煮，加入香菜和芹菜营养更好。

10. 啤酒翅：鸡翅和啤酒一起炖，最后加上葱段和姜片焖炖10分钟，出锅前少许盐调味即可。

11. 油豆腐白菜：切成小块的豆腐和白菜一起煮，期间添加豆酱、料酒等配料，最后加一点香菜即可。

12. 干煸四季豆：将四季豆切成小丁，用高温热油煸炒，最后加入干辣椒、花椒等调料。

烤肉

13. 孜然羊肉串：将羊肉切成小块放入孜然、料酒、花椒、大蒜等混合液中腌制，再用葱丝做串烤制即可。

14. 烤鸡翅膀：将鸡翅膀调制好后用炭火烤熟，口感香脆味美。

点心甜品

15. 糖醋里脊：将里脊肉切成片，拌上面粉和淀粉，再用油炸熟后淋上糖醋汁即可。

16. 草莓奶油蛋糕：蛋糕的制作方法参考市场上的蛋糕坯，最后加上大块草莓和奶油即可。

17. 椰丝糯米球：将糯米粉加水揉好后搓成小球，在外面滚上椰丝即可。

18. 酱汁薯条：炸好的薯条蘸上酱汁，酱汁口味可以适当增加辣度。

无论是家宴、生日聚会、还是其他喜庆场合，这份18个菜单一定能够让你的菜肴精良且完美。相信完美的味道和用心的服务，一定会让你的客人惊叹不已，留下美好的回忆！