正宗糖醋汁的比例12345(制作正宗糖醋汁酱，比例1：2：3：4：5，走起！)

正宗糖醋汁的比例12345

糖醋汁是中式菜肴中的一种常用调味汁，特色是甜酸可口，口感丰富，口味适宜。糖醋汁搭配肉类、海鲜、蔬菜等配料，可以增强美味口感，让人满足食欲。下面介绍正宗糖醋汁的比例12345制作方法，希望能够帮助大家在家做出美味的糖醋菜肴。

配料

1份黑醋，2份白糖，3份酱油，4份料酒，5份生姜。

制作步骤

1. 将生姜切成片或细丝备用。

2. 热锅凉油，放入生姜煸香。

3. 加入白糖炒到糖溶化，并稍微变色后加入酱油翻炒均匀。

4. 倒入黑醋，并不断搅拌，煮至沸腾。

5. 调入料酒，继续煮至汤汁粘稠，颜色呈现黄棕色即可。

糖醋汁的使用

糖醋汁的使用非常方便，搭配秘诀是温凉适度。汁料凉拌或卤煮菜品时，适量加入糖醋汁，味道绝佳。炒菜制作时，可将糖醋汁留在锅中，在炒菜最后的几分钟加入，炒拌均匀即可。无论是通过拌马蹄、泡肚丝、浸猪耳等方式，都可以用调好的糖醋汁来取代其他调料，即可以减轻时间负担，又可以增加口感的多样化。

小贴士

1.制作时可以根据口味加入蒜苗、草果、桂圆、生姜等多种材料。

2. 糖醋汁口味应该重糖醋，而不是重酱香味道。

3. 制作过程中需要不断搅拌，以免糊锅。

4. 糖醋汁的保存时间不长，最好当天使用完毕。

5. 糖醋汁的保存需要在密闭容器中储存，避免变质。

糖醋汁的比例12345制作方法简单易行，配合食材的清淡，更能体现糖醋汁的鲜香可口和浓郁甜酸的感受。掌握好比例，可以让大家在家也能享受到正宗的糖醋汁的美味。