糖醋排骨5步法家常(5步轻松做出家常糖醋排骨)

糖醋排骨5步法家常

糖醋排骨是一道经典的家常菜，其味道酸甜可口，是广大家庭中的必备选择。下面我们就来看看如何轻松做出家常糖醋排骨。

材料准备

所需材料：猪肋排500克、姜、葱、蒜各适量、料酒、白糖、酱油、醋、盐、水淀粉各适量。

制作步骤

第一步：制作糖醋汁。在碗中加入2勺白糖、2勺酱油、一勺醋和适量水搅拌均匀成糖醋汁备用。

第二步：准备肋排。将猪肋排切成小块，并用清水冲洗干净备用。

第三步：煸炒肉块。将热锅凉油，放入肉块，用中火煸炒至金黄色，这样可以去除肉的腥味并使肉表面更加美味。

第四步：糖醋炒制。将糖醋汁倒入锅内，用大火翻炒，让肉块充分与酱汁混合，直至糖醋汁变浓变稠，肉块上色、裹满汁水后就可以出锅了。

第五步：出锅装盘。在装盘前将葱姜蒜粒爆香，撒在排骨上面，提升糖醋排骨的味道。最后将糖醋排骨装盘即可。

小贴士

关于肉的处理。在备用时，可以先把猪肋排先切成小块，再用清水冲洗干净，这样可以使肉更加入味，并且锅内翻炒时也比较容易。

关于糖醋汁。糖、醋和酱油的比例可以根据自己的口味来调节，如果喜欢更加酸的味道可以多加点醋，如果喜欢甜一些的可以多放一些白糖。

关于煸炒肉块。煸炒时一定要保持大火，这样能够让肉块表面更加焦脆，去除掉肉中的腥味和油腻感，使得最终糖醋排骨更加美味。

通过这五个步骤，相信大家已经能够轻松做出美味可口的家常糖醋排骨啦！