过年吉祥菜谱16个菜(16款传统过年美食，轻松制作，团圆年夜饭必备！)

过年吉祥菜谱16个菜

过年是中国人最传统的节日之一，也是家人团聚最多的时刻。在这个欢聚的场合里，大家都期盼着一桌美味佳肴。以下是16款传统过年美食，轻松制作，团圆年夜饭必备！

1.鲍汁鲍鱼

鲍鱼是过年的必备海味之一，可以用来做多种菜品。这道鲍汁鲍鱼做法简单，鲍鱼切片备用，锅中放少量油，烧至六成热，加入葱段姜片煸炒，再加入鸡汤、盐、胡椒、料酒和鲍鱼，烧开后转小火慢炖10-15分钟即可。

2.扣肉

扣肉是一道老少皆宜的美食。选用五花肉切成小块，焯水去血水，捞出沥干水分。将调料和肉块放入锅中，先热锅再加水，小火炖煮制成，最后翻过来盛出即可。

3.红烧鸡翅

红烧鸡翅在中国家庭中非常流行。鸡翅放入锅中翻炒，加入酱油、糖、盐、姜片、葱段、料酒翻炒，再加入适量的水，烧开后小火煮制30-40分钟即可。

4.酱鸭

酱鸭是一道非常好吃的传统美食，选用新鲜鸭子，切成大小相等的块，加入调料腌制2-3天，然后在炉子上烘烤，烤至外皮酥脆，香味四溢。

5.腊肠蒸饭

腊肠蒸饭是一道非常简单的菜品，只需将米饭和腊肠放在同一锅中蒸煮，让腊肠的味道渗入米饭中，就能制作出美味的腊肠蒸饭了。

6.扬州炒饭

扬州炒饭是一道经典的中国菜品，可以做成各种口味的炒饭。选用五花肉、虾仁、胡萝卜等食材，加入盐、鸡精、胡椒等调味品炒熟即可。

7.炒时蔬

炒时蔬是一道健康美味的菜品，选用青菜、豆芽等蔬菜，加入油盐烹饪，让蔬菜保持新鲜、清脆的口感。

8.鲜虾鱼丸汤

鲜虾鱼丸汤是一道汤品，选用新鲜鲜虾和软嫩的鱼丸，加入清汤后慢炖，让汤汁鲜美可口。

9.蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道非常简单的菜品，选用新鲜西兰花，加入蒜蓉烹饪，口味健康清新，非常适合过年团圆餐桌。

10.鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道传统的汤品，选用新鲜的鱼头和软嫩的豆腐，加入清汤和一些调料，让汤汁浓郁鲜美。

11.蒜茸咸蛋黄蒸凤爪

蒜茸咸蛋黄蒸凤爪是一道口感鲜美的小吃，选用新鲜凤爪，加入咸蛋黄和蒜茸一起蒸制，非常适合过年时做成小点心。

12.糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统菜品，选用猪排骨，加入调料烧制，让汁水浓郁甜酸可口。

13.红烧鲟鱼

红烧鲟鱼是一道过年必备的美食，选用新鲜鲟鱼，加入调味料烹饪，让鱼肉鲜嫩可口。

14.炸年糕

炸年糕是一道中国传统的年糕食品，选用切成块状的年糕，加入面粉、水和少量油热炸，表面炸至金黄色即可出锅待用。

15.蒸粉条腊肠

蒸粉条腊肠是一道流行的小吃，选用粉条和腊肠，加入蒸锅中蒸制，蒸至软糯即可食用。

16.芋头饼

芋头饼是一道传统的甜点，选用芋头和糯米粉，加入适量的糖和油揉成团，然后切成块状，用热油煎炸至外表金黄色即可食用。