普通家常菜下饭菜(下饭好搭档,这些超好做家常菜!)
普通家常菜下饭菜(下饭好搭档,这些超好做家常菜!)
中餐文化的一个特点就是主食和配菜搭配,比如米饭与各种下饭菜。下饭菜不仅可以美味可口,还可以起到帮助消化的作用。下面介绍几款超好做的下饭菜,让你的米饭更加美味可口。
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宫保鸡丁
宫保鸡丁是非常经典的下饭菜,也是很多人最喜欢的菜肴之一。其制作方法简单,食材易买易备,而且味道非常鲜美。宫保鸡丁的制作材料包括鸡肉,花生米,葱白,姜片,干辣椒等。将鸡肉切成小块,在锅里小火煸炒,然后撕成细小的块状。花生米也要炒熟。在另一个锅里,将葱白和姜片煸炒,然后加入干辣椒煸炒。最后把鸡丁和花生米拌入,加入酱油和糖,煮几分钟即可。
蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道四川特色菜,香辣可口。该菜的主要食材包括粉丝、猪肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、黄豆酱、酱油等。将粉丝泡软,然后煮软备用。猪肉馅用姜、葱、酱油等调味,搅拌均匀。锅内放油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒。将肉馅加入翻炒,再加入煮好的粉丝快速炒匀。
清炒时蔬
清炒时蔬是一道非常简单易做的下饭菜。配菜可以选择自己喜欢的蔬菜,比如菜花、西兰花、胡萝卜、豆角等。将蔬菜洗净切好备用。热锅加油,加入蒜末爆香,然后加入菜花、西兰花等蔬菜,适当加入盐和味精调味即可。
红烧肉
红烧肉是不少人心中的美食经典。由于口感鲜美,红烧肉是很多人的首选下饭菜。制作红烧肉需要猪肉五花肉,生姜、葱、糖、酱油、料酒等。先把五花肉切成块,用开水烫一遍血水,然后焯水,洗干净备用。另取一个锅,把五花肉放入锅中,加水煮至八成熟,浸泡冷水备用。同时将葱、姜切段备用。锅加油,加入糖炒至焦黄,放入五花肉煸炒,再加入八角、桂皮等调料一块炒至呈深红色即可。
除了以上几道下饭好菜,还有很多适合搭配米饭的美食可以选择。这些家常菜制作简单,食材易买易备。喜欢吃辣椒的人可以选择干锅类菜肴,喜欢酸甜口味的人可以尝试酸甜鱼或是酸菜肉丝。总之,只要做出自己喜欢的口味,就可以轻松让米饭更加美味可口啦!
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