家庭请客必备硬菜(家庭聚餐必点硬菜，拯救宅在家的味蕾！)

家庭请客必备硬菜

家庭聚餐是亲朋好友相聚的良好机会，而作为主人的你想必也想在这样的场合里展现自己的厨艺吧？除了一些基本的菜肴外，家庭聚餐必点的硬菜也是不能少的，下面为大家介绍几道简单又好吃的家庭请客必备硬菜。

红烧肉

红烧肉是家庭聚餐的必备菜式之一。其口感香甜酥软，肥而不腻，深受人们的喜爱。在做红烧肉时，选用肥瘦比例适中的五花肉，先用沸水焯水去血沫，然后加入调料一起炖煮，最后收汁。烧好的红烧肉口感鲜美，香气扑鼻，让人垂涎。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼这道菜十分养眼，鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，清蒸后还能保留鱼的原味。在做清蒸鲈鱼时，需先将新鲜的鲈鱼去掉内脏，洗净，切成条状，放入碗中，加入姜、葱、盐、味精等调料，再用水蒸煮即可。将葱姜等配料置于鱼肉上，味道更加香浓。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之一，其麻辣鲜香的口感深受家庭主妇们的喜爱。在做麻婆豆腐时，先将豆腐切成小块后放入沸水中烫一下，这样能让豆腐更加紧实，不易烂碎。然后再用少许油煎香肉末，加入各种调味料和豆瓣酱、辣椒粉等，最后将煮熟的豆腐放入锅中炒匀即可。

红焖羊肉

红焖羊肉是一道色泽诱人、香气四溢的烤肉菜肴。在烤羊肉前，需要先将羊肉切割成小块，然后用红糖、生抽、老抽、料酒、盐、姜葱等调料腌制半小时，让味道更加入味。接着将腌制好的羊肉串起来，放入烤箱中烤熟即可。烤好的红焖羊肉色泽红亮，口感鲜嫩。

番茄牛腩

番茄牛腩是一道美味可口的牛肉烹饪佳品，其酸甜味让人回味无穷。在做番茄牛腩时，需要将牛腩肉切成块装入锅中焯水，然后加入番茄、味精、盐、胡椒等调料，一起炖煮，让味道完全渗入到牛肉中。最后将番茄汁收干，使牛腩肉表面呈现出红亮的颜色即可开饭。

以上便是家庭聚餐必备的几道硬菜啦。无论是红烧肉、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐、红焖羊肉还是番茄牛腩，都是人们喜爱的美食，它们不仅美味可口，而且制作过程不难，适合家庭中的主妇们在家自制。期待大家在品尝美食的同时也别忘了分享这些佳肴给亲朋好友，为他们带来无穷美味！