糖醋排骨5步法(五步制作香甜糖醋排骨)

糖醋排骨5步法

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，甜酸可口，香味本浓。今天，我们就来介绍一下五步制作香甜糖醋排骨。

第一步：准备材料

首先，我们需要准备好排骨、淀粉、白糖、白醋、生姜、葱和蒜等食材。将排骨切成小块，放入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀，备用。

第二步：制作糖醋汁

接下来，我们需要将白糖和白醋混合在一起，加入少量的生姜和葱段，放在锅中用小火慢慢地加热熬制。待糖完全融化后，加入适量的水保持锅内的湿度。

第三步：炸制排骨

将制作好的排骨块放入锅中进行炸制，直到两面呈金黄色即可，出锅后沥干油份。

第四步：糖醋煮制

将炸好的排骨在锅中倒入事先制作好的糖醋汁中，焖煮5到10分钟，待排骨呈现出浓郁的红色糖醋色泽即可。期间，可根据口味加入少量盐、鲜酱油等调味品。

第五步：上菜享用

最后，我们将糖醋排骨装盘，撒上适量的蒜末和香菜碎即可上菜享用。注意，糖醋排骨的味道属于偏甜的口感，加糖量应适量，所用的醋也要选用质量较好的米醋。

这就是五步制作香甜糖醋排骨的全部过程，用心制作，享用美食！