家常小炒图片大全(50道家常小炒菜谱图片，让您轻松掌握)

家常小炒图片大全(50道家常小炒菜谱图片，让您轻松掌握)

家常小炒是中国家庭餐桌上最常见的菜式之一，而且十分简单易做，口味也适合大多数人。在这里，为大家推荐50道不同的家常小炒菜谱，并配有精美图片，让您轻松掌握。

1. 青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道家常小炒菜，鸡蛋和青椒口感细腻，简单又美味。准备青椒和鸡蛋，切好青椒，打散鸡蛋，然后在锅里加油，放入青椒翻炒，将鸡蛋液倒入锅中慢慢翻炒，上盐、鸡精即可。

2. 尖椒炒腊肉

尖椒炒腊肉口感辣鲜，非常适合爱吃辣的人食用。准备好尖椒和腊肉，分别切成丝和小块，用料酒和淀粉将腊肉腌制后，再用花椒煸炒，放入尖椒一起快速翻炒，收汁上盐即可。

3. 香辣牛肉丝

香辣牛肉丝是一道非常下饭的菜，肉质鲜嫩，口感辣香，十分美味。牛肉切成丝，加入调料和淀粉稍腌制后再油炸，将辣椒和蒜瓣切成蒜茸和辣椒末，热油锅下蒜茸和辣椒末，加入肉丝快速炒匀，撒上芝麻上桌。

4. 土豆肉片

土豆肉片是一道家常小炒菜，口感香甜软烂，可以搭配米饭一起食用。将猪肉和土豆分别切成薄片，加入调味料轻轻腌制，锅中加油烧热，放入肉片煎至两面焦黄，加入土豆片再迅速煸炒，最后加盐、鸡精、葱花即可。

5. 家常腰花炒豆角

家常腰花炒豆角是一道口感鲜嫩，香味四溢的小炒菜，腰花肉切丝，加入调料稍腌制，豆角切成斜片，锅中加油烧热，放入肉丝煎至变色，加入蒜泥和豆角迅速翻炒，加入鸡精、料酒、葱花即可。

6. 干煸土豆丝

干煸土豆丝是一道口感鲜脆，香辣四溢的小炒菜，土豆切成细丝后放入清水中浸泡，沥干水分，锅中放油烧热，加入豆瓣酱炒香，将土豆丝放入锅中迅速煸炒，加入盐和糖搅拌均匀即可。

7. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道中餐菜品，肉质鲜嫩，口感下饭，非常适合搭配米饭一起食用。将猪肉切成肉丝，加入淀粉调料腌制，锅中热油后放入肉丝煎炒，加入葱姜蒜末、豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入胡萝卜和青椒继续翻炒，放入调料和水烧开收汁即可。

8. 冰糖苦瓜

冰糖苦瓜是一道经典的中华家常小炒菜，口感苦中带甜，清香可口，具有很好的药膳保健作用。将苦瓜洗净切成片，锅中放少许油烧热，加入苦瓜片翻炒，将冰糖加入锅中随意摆放，加水炖至冰糖融化，收汁后上盐即可。

9. 酱爆茄子

酱爆茄子是一道特色的小炒菜，口感香甜软烂，茄子经过爆炒后更显鲜美，非常适合搭配米饭一起食用。茄子切成小块，入油锅炸至金黄色，炒锅放少许油，加入豆瓣酱、辣椒粉煸炒，加入茄子和调料一起翻炒，加入花生米和葱末即可。

10. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道家常小炒菜，健康简单，口感清爽，非常适合轻食人士食用。将西兰花用开水烫一下，控干水分备用，锅中放油加热，加入少许盐和蒜蓉煸炒，放入西兰花翻炒均匀，加入鸡精、料酒、蚝油即可。

11. 姜葱鸡块

姜葱鸡块是一道口感鲜嫩，香气扑鼻的小炒菜，适合搭配米饭或面条一起食用。将鸡肉切成小块，用淀粉和料酒调味稍腌制，加入葱姜炒香，放入鸡块快速翻炒至变色，加入调料和水煮开，撒上葱花上桌。

12. 孜然牛肉

孜然牛肉是一道烤肉类的小炒菜品，口感香辣，非常适合烤肉爱好者食用。将牛肉切成片，加入姜蒜末和调料淀粉腌制，锅中加入适量油，将牛肉放入锅中大火煎炒，加入孜然粉和辣椒面翻炒均匀，上葱花上桌。

13. 清炒芥蓝

清炒芥蓝口感香甜，味道清爽，非常适合健身人士或轻食人士食用。将芥蓝拆开，洗净备用，锅中放油，加入葱爆香，放入芥蓝和适量盐翻炒均匀，看到芥蓝出汁后煮开，上碗即可。

14. 西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道非常下饭的小炒菜，口感软糯，味道鲜美，适合搭配米饭一起食用。将鸡蛋加入适量调料打散，锅中放油烧热，倒入蛋液中煎至8成熟取出备用，将西红柿切成小块，放入锅中炒香，加入少许盐、糖等调味品，加入煮好的蛋液一起颠翻，撒上葱花即可。

15. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜小炒菜，在全国范围内非常受欢迎。将鸡肉切成丁，加入淀粉、料酒和盐等调料腌制，用大火翻炒至八成熟上盘备用，将豆皮、花生米、辣椒、葱姜末犬入锅中，放入鸡丁一起翻炒，加少许酱油后撒上葱花即可。

16. 蚝油虾仁

蚝油虾仁是一道非常美味的家常小炒菜，虾仁肉质鲜嫩，口感鲜美。将虾仁用淀粉和盐搅拌均匀待用，热锅凉油将虾仁煎至变色后捞出备用，用葱姜末和蒜片炒香，加入青红椒粒翻炒均匀，加入调料和虾仁翻炒十秒，上葱花即可。

17. 红烧茄子

红烧茄子是一道最受欢迎的家常小炒菜品之一，口感香软可口，适合搭配米饭或面条一起食用。将茄子切成条状，入开水中稍微烫一下备用，锅中加入油，放入蒜泥炒香，加入豆瓣酱继续炒香，放入茄子翻炒，加入调料水煮沸后撒上葱花即可。

18. 辣炒花甲

辣炒花甲是一道美味的家常小炒菜品，口感香辣，下饭解腻，非常适合和家人朋友一起分享。将花甲洗净备用，在锅中加油烧热，加入姜蒜末和辣椒粉煸炒，放入花甲快速翻炒，加入盐、糖和生抽调味，撒上葱花即可。

19. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜小炒菜品，口感麻辣鲜香，非常适合辣控人士。将豆腐切成小块，锅中加油加热，放入肉末炒香，加入豆瓣酱、辣椒和