小炒菜谱(学会3道小炒菜，轻松搞定晚饭！)

小炒菜谱(学会3道小炒菜，轻松搞定晚饭！)

小炒菜是平日饮食中常见的做法之一，不仅色香味俱佳，而且毫不复杂，迅速实现晚饭食谱的多变化，吃货必备菜之一。而今天，我们来介绍三种超级简单的小炒菜谱，仅需几步就能搞定，让你完美进阶为小炒菜大师！

蒜蓉鳕鱼

材料：

鳕鱼

蒜末

盐

生抽

料酒

油

步骤：

鳕鱼切小块，用盐、料酒浸泡20分钟左右，让其出水，加生抽腌制10分钟

倒入少许油，放入蒜末爆香

将腌制好的鳕鱼块倒入锅中，翻炒至鱼块表面收缩，色泽变白

这道蒜蓉鳕鱼炒起来口感十分细腻，蒜末与鳕鱼丝丝入味，瞬间勾起人们的食欲。而这个做法即使是萌新也能轻松对付，无需任何炒菜高超技巧。

蘑菇青菜

材料：

洋葱

蘑菇

青菜或菠菜

盐

生抽

油

步骤：

青菜去除污物，焯水备用

洋葱切小丁，蘑菇清洗切片

锅中加入油，放入洋葱爆香

放入蘑菇慢慢翻炒软化

加入焯水过的青菜翻炒均匀，加盐翻炒几下

出锅前加入生抽翻炒均匀即可

蘑菇青菜这道小炒菜，不仅味道美味，还可以补充身体所需的营养成分，令人爱不释手。而青菜的借助焯水技巧，能让青菜炒出来的松软和爽脆度大幅度提高。

蒜蓉芦笋

材料：

芦笋

蒜末

盐

生抽

油

步骤：

将芦笋根部切去1-2厘米，洗净备用

锅中倒入油，放入蒜末煸炒至香味飘散出来

倒入芦笋，加入少量盐，翻炒几下

芦笋颜色变绿，加生抽翻炒均匀即可

这款蒜蓉芦笋不仅外形精致，更是非常健康美味！而这个做法能让芦笋保留了原有的香味，口感依旧新鲜爽口，想必儿女老少都会爱上它。

结语

以上3道小炒菜，尽显家常美食的无穷魅力。也正是因为小炒菜的便捷性质，使其得到了如此广泛的普及，而这种料理方法更是大大降低了家庭餐饮成本，做到节约地又营养美味。所以，赶快动手试试这3种小炒菜吧，相信你也能成为食客喜爱的小炒菜大师！