糖醋排骨的做法步骤图解(学做糖醋排骨！详细步骤图解)

糖醋排骨的做法步骤图解

糖醋排骨是一道家常菜，在全国各地受到了广泛的喜爱。其味道酸甜可口，色香味俱佳，是一道适合全家一起品尝的美食。下面就为大家介绍如何用最简单的步骤来制作糖醋排骨。

材料准备

猪肋排、淀粉、盐、白糖、醋、番茄酱、姜、葱、大蒜。

处理排骨

将猪肋排切成段状，用清水浸泡半小时，之后将水倒掉，排骨沥干。将排骨放进大碗里，加入适量淀粉和盐，抓匀后静置10分钟。

烤制排骨

将烤盘上均匀刷上少量的油，把排骨放在烤盘上。放入预热至180℃的烤箱，烤20分钟左右，取出后将排骨翻个面，继续烤约10分钟，至排骨变得金黄酥脆。

制作酱汁

准备酱汁需用到的材料有：白糖30克、醋30克、番茄酱30克、姜3片、葱1棵、大蒜3瓣。

首先要把葱姜大蒜切成末或者丝。然后在一个容器中，加入白糖、醋、番茄酱，充分搅拌成糖稀儿，待用。

制作糖醋排骨

在烤好的排骨上倒入酱汁，将烤盘摇晃几下，让每块排骨都浸透酱汁。然后将烤盘放回烤箱，以200℃续烤约5分钟，直至酱汁收干，裹在排骨上面。

装盘上菜

糖醋排骨成功烹制后，可以将排骨摆盘装盘，并且放上一些青红椒。这道菜品即可成功上桌，享受酸甜的美味品尝。

小贴士

1.在烤排骨前，放在冰箱冷冻室里先冷冻30分钟，排骨烤出来脆嫩多汁。

2.制酱汁时，可适量加水将糖醋比例调整至口味适宜。

3.翻面时要小心不要碰坏外表酥脆的排骨。

在制作糖醋排骨的过程中，每一个环节都需要细致的操作，才能制作出一道口感酥脆、外焦里嫩、味道酸甜可口的美味佳肴。相信跟随上述步骤，每个人都能成功地烹制出美味可口的糖醋排骨。