糖醋排骨做法的视频(教你制作美味糖醋排骨的视频教程)

美味糖醋排骨的制作方法

糖醋排骨是一道在中国家喻户晓的小吃。在餐馆或者家庭聚餐时，经常能看到这道菜的身影。下面就来教大家如何制作美味的糖醋排骨。

准备材料

所需材料：猪肋骨、白糖、酱油、醋、料酒、盐、葱、姜、蒜、淀粉、芝麻、辣椒。

制作过程

1. 首先把猪肋骨焯水，去掉浮沫后捞出，用清水洗净备用。

2. 准备调味汁，取一个碗，加入料酒、酱油、盐、糖、葱姜蒜末、胡椒粉和适量清水搅拌均匀，放置备用。

3. 把焯水后的猪肋骨放入锅中，加入适量清水烧开后撇去浮沫。然后倒入调料汁，用中小火煮大约30分钟。至此，糖醋排骨的腥味去除，同时入味。

4. 取出已煮好的猪肋骨，除去汤水，再用清水洗净放凉待用。

5. 取一个深碗，放入适量的干淀粉，把煮好的猪肋骨放入碗中，把干淀粉拌匀，直到猪肋骨表面均匀裹上一层淀粉后，用手抖掉多余的淀粉。

6. 取一个平底锅，加入油烧至6成热左右，然后把裹好淀粉的排骨一个个放入锅中用中小火煎制至金黄色即可用筷子取出沥油，待用。

7. 把醋、糖、盐和少量清水放入锅中，开火大约2分钟煮沸。

8. 然后把煎好的猪肋骨放入锅中，用中火翻煮至汁汁收干即可起锅，撒一些芝麻和辣椒粉即可。

烹饪技巧

1. 现做现食，糖醋排骨在制作后要尽快吃掉，不要存放过久。

2. 糖醋排骨中酸甜口味需要注意比例，根据自己的口味来制作。

3. 糖醋排骨煮的时候要用中小火慢慢煮，这样猪肋骨会更加入味。

结语

糖醋排骨是一道非常开胃的小吃，口感香甜酸爽。只要按照上述制作方法做出来，相信你的家人朋友一定会爱上这道美味佳肴。