新手入门菜鸟必学做菜(菜鸟必学：新手入门做菜指南)

新手入门必学做菜指南

对于刚开始学做菜的新手来说，虽然有兴趣，但实操时却感到力不从心。今天，我们就来分享一份新手入门的必学做菜指南，帮助新手们从容进入美食的世界。

基础厨具

做菜的前提是需要基础厨具，这些厨具都是必备的：菜刀、砧板、锅、勺、碗、刀具磨刀器、餐具等。在选购这些厨具时，可以先选择一些基础的型号，把对菜肴影响不大的细节省略掉，以简单实用为主，也不要失去注意它们的质量，应该选购比较好的厨具，这样更加耐用。

菜谱选择

对于新手来说选择菜谱也是一个十分重要的问题。在挑选菜谱时，建议从最基础的菜品入手，例如炒青菜、鸡蛋羹等，熟练掌握了基础菜品后，再尝试烧一些稍复杂的菜肴。同时，在学习过程中，也可以多寻求教授和朋友们的建议或经验，从中积累自己的经验。

调料使用

调料也是烹饪过程中非常重要的一环。炖、焖、煮、煎等不同的烹调方式，需要不同的调料来增强味道。在使用调料时，建议尽量选择绿色、红色、黄色、白色等比较鲜艳的颜色，以提升菜肴色泽和口感。另外，要对调料有一个基本的了解，掌握一些经典的调料搭配方法，这样可以让你的菜品更有品质和特色。

厨艺技巧

做菜的技艺需要慢慢积累，有了基础后，要不断地总结经验，提高自己的手艺。在烹调的过程中，要注意掌握火候、材料的搭配、熟练掌握各种刀法技巧等方面。此外，还要多尝试不同的烹饪方法，从而丰富自己的厨艺技能。

清洁卫生

在做菜的过程中，卫生几乎是最有影响的因素之一。建议在做菜前，先看看菜谱上的准备时间，并将所需的食材、厨具等事先准备好。在切菜时，要保持熟练且小心，尽量让食材的汁水不能喷到外面，影响厨房的整洁。同样的，工作完成后也要定期地清扫厨房，保持整洁卫生。

以上就是新手入门必学做菜指南的分享，希望对大家有所帮助，祝大家在厨艺上取得更大的成就！