家常菜都有什么菜谱(家常菜必备的菜谱有哪些？)

家常菜必备的菜谱有哪些？

家常菜是指日常生活中比较常见、易于制作的菜肴，也是我们生活中不可或缺的一部分。无论是单身贵族还是家庭主妇，在家中都需要准备一些基础的家常菜谱，下面就为大家介绍几款家常菜必备的菜谱。

1.鱼香肉丝

鱼香肉丝是一款口感鲜美、做法简单的家常菜。准备材料：猪肉、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、淀粉等。具体做法：先将肉切成丝，用盐、淀粉腌制几分钟，然后将胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、辣椒分别切成丝备用。锅中倒油后烧热，放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入切好的胡萝卜、木耳、辣椒进行翻炒，放入炒好的肉丝和一点料酒进行翻炒，最后加入酱油、糖、醋、盐等调味料，再用水淀粉勾芡即可。

2.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，也是餐桌上的常客。准备材料：鸡脯肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、醋、盐、糖等。具体做法：将鸡脯肉切成小块，用盐、淀粉拌匀腌制20分钟左右，然后用少量油进行煎炸，至金黄色捞出备用。接着用锅中倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒进行煸炒，加入煎炸好的鸡丁，用少量料酒翻炒几下，再加入花生米、糖、盐、醋等调味料，最后用水淀粉勾芡即可。

3.红烧肉

红烧肉是中国传统的一道名菜，可谓是中式烹调的代表之一。准备材料：五花肉、酱油、冰糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮等。具体做法：将五花肉切成小块，用水焯水去血水，捞出备用。锅中烧热油，将肉块逐一放入锅中煎炸至表面金黄色，放入八角、桂皮、葱姜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐与水，煮沸后转小火慢慢炖煮一个小时，使肉呈现出澄亮鲜红色汤汁，即可上桌。

4.西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。准备材料：西红柿、鸡蛋、葱、料酒、盐、味精等。具体做法：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。锅中倒油后烧热，加入葱花煸炒，放入西红柿翻炒至软烂，加入少量料酒、盐与味精调味，最后将打散的鸡蛋倒入锅中均匀翻炒，炒至鸡蛋凝固便可出锅。

5.醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一款酸甜可口、十分开胃的家常菜。准备材料：土豆、醋、糖、葱姜蒜、辣椒等。具体做法：将土豆去皮，切成丝，用盐水浸泡后沥干水分。锅中倒油烧热后，放入葱姜蒜、辣椒爆香，加入土豆丝煸炒，最后加入少量醋和糖调味，继续煸炒几分钟即可出锅。

以上就是几款家常菜必备的菜谱，不难发现，这些家常菜的制作方法都相对简单，而且味道美味可口，深受人们的喜爱。希望大家能够尝试着在家中烹制这些经典创意家常菜，为家人带来健康美味的口感享受。