十道简单大气的家常菜(十款简单大气的家常菜推荐)

十道简单大气的家常菜(十款简单大气的家常菜推荐)

在繁忙的生活中，大多数人都会选择快餐或外卖，但是自己动手做饭不仅可以锻炼手艺，还可以享受到厨房的乐趣。以下是十款简单大气的家常菜，供您在家中自制。

1.宫保鸡丁

做法简单，口味鲜美，是中式家常菜的代表之一。主要步骤是先将鸡丁用盐、料酒、生抽腌制，再加入小葱、姜片、蒜末、花椒粉、干红辣椒等调料煸炒，最后加入花生米和香葱段，翻炒均匀即可。

2.糖醋排骨

排骨入口酥脆，外带甜酸口感，受到很多人的喜爱。制作过程分为两步：先将排骨用水和料酒焯水，再用糖、醋、番茄酱、蒜末、姜末、盐等调料炒制，最后将排骨放入拌匀即可。

3.酱炒茄子

作为南方人的最爱，茄子色香味俱佳，十分适合做家常菜。将茄子切成块状，和葱姜蒜一同炒制，加入酱油、盐、糖等调料，最后放入肉末和豆瓣酱，搅拌均匀即可。

4.蒜蓉粉丝

这是一道凉拌菜，口感爽脆，香辣可口，适合夏季食用。先将粉丝煮熟捞出，加入蒜茸、辣椒油、盐、醋、酱油等调料，搅拌均匀后放入适量的芝麻和葱花即可。

5.番茄炒蛋

这是一道常见的下饭菜，口感鲜美，色泽诱人。将番茄切成块状，打散鸡蛋，热锅凉油，先将番茄翻炒，再倒入鸡蛋液，最后加入盐、白胡椒粉等调味料。

6.土豆丝炒肉片

这道菜又名“酱爆肉丝”，色泽金黄，材料简单易得。将土豆切成丝状，肉片也切成细条，然后将土豆丝焯水，肉片焯水带干净血沫，最后加入酱油、盐、料酒、糖等调料，翻炒均匀即可。

7.蒜蓉芹菜虾仁

这是一道清淡爽口的海鲜菜肴，适合女性和老人食用。将虾仁挑干净，芹菜切成小段，然后将虾仁和芹菜分别煮熟，最后加入蒜蓉、盐、糖、蚝油等调料翻炒均匀即可。

8.麻婆豆腐

这是一道四川名菜，麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。豆腐切成小块，牛肉末用料酒和淀粉腌制，辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜等调料炒制，最后加入豆腐和牛肉末，翻炒均匀即可。

9.红烧肉

这是一道传统而经典的家常菜，口感醇厚，味道浓郁。将猪五花肉切成小块，焯水后过油煸炒，加入八角、桂皮、料酒、糖、盐、花椒等调料，最后加入适量的水，小火慢炖即可。

10.清炒时蔬

这是一道清淡爽口的菜肴，适合低盐低脂的人群食用。可以使用家中常见的蔬菜，如莴笋、芹菜、豆角、胡萝卜等，简单清炒即可。

以上是十款简单大气的家常菜，无论是在日常生活还是家庭聚餐中，都可以尝试着自己动手做出来。这不仅能够吃到健康、美味的饭菜，还能够体验到制作美食的兴趣和快乐。