小吃美食做法大全(汇集小吃美食做法，味蕾即刻爆炸！)

台湾著名小吃——卤肉饭

卤肉饭是台湾著名的小吃美食之一，由于其香味美妙、口感独特，备受人们的喜欢。以下是卤肉饭的制作方法：

材料：

猪腿肉 500 克

五花肉 250 克

油 3 汤匙

大葱 1 条，切成段

姜 3 片，切成片

料酒 1 大勺

八角 3 个

桂皮 1 段

香叶 2 片

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

白糖 1 汤匙

做法：

将猪腿肉和五花肉分别切成长条状

热锅凉油，将肉块和葱姜爆炒，然后加入料酒，炒香

加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖和适量的水，煮开后转小火炖煮 30 分钟

待汤汁变得浓稠时，关火盛出备用

将米饭放入碗中，将肉汁浇在上面，开吃！

四川火锅——辣味十足的美食

四川火锅是中国著名的小吃美食之一，以其浓郁的香料和辣味十足，深受广大食客的喜爱。以下是四川火锅的制作方法：

材料：

清汤 1500 毫升

草鱼 300 克

午餐肉 100 克

豆皮 100 克

金针菇 50 克

豆腐 150 克

生菜 150 克

辣椒 50 克

花椒粒 1 汤匙

大葱 2 根，切成段

姜 5 片

蒜 5 瓣，切片

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

老抽 1 汤匙

白糖 1 汤匙

香油 1 汤匙

做法：

将清汤倒入锅中，加入花椒粒，加热到沸腾，放入大葱、姜和蒜，煮 30 分钟，以便汤汁更为浓郁；

将草鱼切成薄片，午餐肉、豆皮和豆腐切成小块，生菜留成条状；

将生姜、大葱和蒜切成末，辣椒切成圆片；

将草鱼块放入锅中，煮熟后捞出备用；

然后将午餐肉、豆皮、豆腐和金针菇放到火锅锅中，加热煮沸后捞出备用；

将生菜加入锅中，轻轻煮一下后捞出；

将辣椒和葱姜末放入锅中，加热后加入清水、糖、生抽、老抽和汤汁，加热至沸腾；

然后将草鱼和蔬菜放入锅中，轻轻煮一下，加入香油即可。

上海小笼包——细嫩多汁，好吃又好看

上海小笼包作为上海的特色小吃，以其细嫩多汁，好吃又好看，享有盛誉。以下是上海小笼包的制作方法：

材料：

面粉 500 克

鲜猪肉 150 克

肉皮 100 克

生姜 50 克

鸡蛋清 适量

香油 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

酱油 1 汤匙

花椒 适量

盐 适量

做法：

将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团，醒发 30 分钟；

将猪肉、肉皮和姜切成细肉末，加入盐、酱油、花椒、香油、白糖和鸡蛋清，搅拌均匀，备用；

将发好的面团揉成细的面条，然后切成小块，擀成圆面皮；

将准备好的肉馅放入面皮中央，沿着面皮的边缘用手指挤压成包子状；

将包好的小笼放到蒸锅中，蒸 8-10 分钟，然后装盘即可。

广东猪肠粉——口感丝滑，浓郁可口

广东猪肠粉以其口感丝滑，浓郁可口而受到人们的喜爱。以下是广东猪肠粉的制作方法：

材料：

猪肠粉粉皮 500 克

黄豆芽 250 克

瘦猪肉 50 克

虾仁 50 克

油 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

生抽 1 汤匙

老抽 适量

盐 适量

清水 适量

做法：

将猪肠粉粉皮切成小条，黄豆芽去头洗净，放在锅里水煮 2 分钟，然后捞出；

将瘦猪肉切成薄片，加入盐、生抽，抓匀后腌渍 10 分钟；

用油炒熟虾仁，然后将腌渍好的瘦猪肉加入翻炒均匀，再加入蚝油、老抽和适量的清水，烧开后，调入盐味；

将粉皮放入猪肉料汁中，煮至猪肉汁快要收干且粉皮干爽收汁，放入黄豆芽，再翻炒几下，即可盛出。

北京炸酱面——正宗北京味道的美食

北京炸酱面是北京的传统小吃美食之一，以其细面、酱香和咸鲜爽口而著称于世。以下是北京炸酱面的制作方法：

材料：

面粉 400 克

瘦猪肉 200 克

豆瓣酱 50 克

香油 2 汤匙

葱 1 根，切成碎末

姜 5 片，切成碎末

蒜 5 瓣，切成碎末

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

花生酱 适量

黄瓜 1 根，切成丝

胡萝卜 1 根，切成丝

豆芽 适量

做法：

将面粉倒入盆中，加入适量的水和少量的盐，揉成面团，醒发 30 分钟；

将葱、姜、蒜末和瘦猪肉一起加热翻炒熟，加入豆瓣酱、盐、白糖和酱油，翻炒均匀；

将油倒入锅中，热锅凉油，起锅后放入葱、姜，等到香味发散出来后，放入肉酱继续翻炒，并加入适量的水，烧开后转小火炖 30 分钟，取出备用；

将面团擀成薄饼，然后切成细条，放到锅中煮熟，捞出、沥水；

将香油、肉酱、花生酱混合在一起，调成炸酱汁；

将熟面放入装盘中，放上炸酱汁，再放上黄瓜、胡萝卜丝、豆芽即可食用。