48道好吃的家常菜(48款美味家常菜,全家共享,味道香醇入味)
48道好吃的家常菜
1. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道美味经典的家常菜,味道酸甜可口。选用嫩猪排骨,经过腌制、油炸和锅烹制,再配以糖醋汁,使得排骨香脆鲜美,酸甜可口,很受大家的欢迎。
2. 家常豆腐煲
豆腐煲是一道传统的家常菜品,以滑嫩绵软的豆腐为主材,加入其它各色配菜(如肉、蔬菜、海鲜等),再加上适量的调味,煲制水分后,香气四溢,浓浓的菜肴汤汁以及豆腐口感,让人陶醉。
3. 炒饭
炒饭是一道简单快捷的美食,在短暂的翻炒过程中,将饭菜香浓熟透,口感松软绵润,给人一种美食享受。同时,加入自己喜欢的食材和调味,可以创造出多种口味。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川的传统美食,口感鲜辣,豆腥香浓郁。将豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒等主要材料搭配在一起,用锅煮、炒为主,而得到比较独特的麻辣鲜香口感。
5. 家常小炒肉
家常小炒肉是一道香味扑鼻、嚼劲十足的美食,以肥瘦相间的猪肉切成小片,再搭配葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱等烹制而成。口感焦糖、外焦里嫩、色泽金黄,入口香醇,回味无穷。
6. 地三鲜
地三鲜是一道地道的东北家常菜,主要以茄子、土豆、青椒为主材,烹制出鲜美可口。茄子口感特别鲜嫩、土豆则略带甜味、青椒爽脆清新,色香味俱佳。
7. 红烧肉
红烧肉是一道思念老家的家乡味,属于典型的福建菜,口感香嫩、色泽红亮。将五花肉块放入锅中,加入酱油、油、糖等佐料及部分清水,在煮制过程中逐渐加热,直到颜色变为金黄红亮即可。
8. 辣子鸡
辣子鸡是湘菜里的代表菜之一,咸辣鲜香十足。将鸡肉切成小块,加入花椒、豆瓣酱等多种配料烹制而成,出锅后口感酥香、香辣诱人,色泽鲜亮,又是一道不可多得的好滋味。
9. 蒜香五花肉
蒜香五花肉是一道美味爆炒菜品,将五花肉切成小丁状后煸炒至金黄酥脆,最后加入适量的大蒜、香葱等调料,口感香气十足,肉酥软嫩,无论做为主食还是下酒菜都很不错。
10. 香煎豆腐
香煎豆腐是一道既简单又美味的家常菜品。将豆腐切成适量的大小,放入平底锅中用小火慢慢煎制,等到两面金黄酥脆的时候便可以拿出来享用了。
11. 咖喱羊肉
咖喱羊肉作为新疆的特色家常菜,是一道不错的美味佳肴,口感独特。准备一些羊肉、洋葱、土豆等材料,加入适量的咖喱粉调味,并借助电压力锅煮炖制成,既营养美味,也非常好吃。
12. 干煸豆角
干煸豆角是一道川菜名菜,它的做法十分简单。先将豆角去顶和两边的筋,炒至变色后,加入蒜蓉、花椒等调料煸炒,制成干香口感十足的豆角菜品。
13. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道出自川菜之源的传统菜肴,口味酸、辣、爽口、开胃。将土豆切成细丝后,加入适量醋、辣椒粉、糖等调味料,搅拌均匀后即可享用。
14. 爆炒花蛤
爆炒花蛤是一道极具鲜美之处的家常菜品,口感鲜软,有弹性。准备一些新鲜的花蛤、蒜、姜、辣椒等食材,加入料酒、盐、鸡精等香料烹制,更能调出俊颜玉色的花蛤肉质鲜香,满口留香。
15. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜品,以鲜红的番茄和松软的鸡蛋为主材,口感香糯,既好吃又营养。将番茄切片或切块,将鸡蛋打散后加入调料,和番茄一起快速翻炒后即可出锅。
16. 水煮肉片
水煮肉片是四川地方风味菜肴,以肉片、豆芽、面筋、木耳、青菜等为主材,并加入辣椒面、花椒粉、生姜、葱等多种佐料,猛火沸腾后即可取出食用。味辣、鲜、香、嫩肉入味,让人食欲大开。
17. 红烧牛肉面
红烧牛肉面是一道美味可口,营养丰富的家常菜,既可作为晚餐也可作为营养早餐。将牛肉炒熟,加入适量的水和调料,煮熟的面条和熟牛肉放入同一碗中,这道菜便做好了。
18. 豆芽猪肝汤
豆芽猪肝汤是一道营养又健康的家常菜。将新鲜的猪肝切片,与洗净的大豆芽、姜片、料酒等调料一起放入锅中,烹制出滋补保健的汤品,对身体健康十分有益。
19. 番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是一道简单美味的面食,酸爽适口。用鲜红的番茄做成酸爽鲜美的汁,和鸡蛋、盐、胡椒等调料煮熟的面条搭配成一碗美味的面食,让人回味无穷。
20. 炖牛肉
炖牛肉是一道传统的家常菜,口感细腻鲜嫩。将牛肉丁放入锅中加入清水、姜片、葱等调味料慢慢地炖煮,让牛肉充分在汤中吸收调料等精华,慢慢烧至肉质烂熟、入味即可。
21. 蚝油生菜
蚝油生菜是一道清新爽口的家常菜品。用清水洗净生菜叶,把它们洗净瀝干后搭配上蚝油等调料进行炒制,直到生菜的汁水全被喝入到口中,口感鲜嫩、美味可口。
22. 火腿炒饭
火腿炒饭是一道制作简单,口感美妙的家常菜品。将火腿切成丁状,与米饭、鸡蛋等搭配在一起翻炒,最后加入适量的调料即可是一道美味的家常炒饭。
23. 番茄炖豆腐
番茄炖豆腐是一道营养丰富、口感柔润、色香味俱佳的家常菜品。豆腐与番茄的搭配非常适宜,番茄酸甜的味道加上豆腐柔软的口感,还有适量的酱油、盐等调味料,完美诠释了“素房中第一鲜”。
24. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单快捷的家常菜品,口感清爽。黄瓜洗净切好后,加入适量盐、醋、糖、蒜末等调料进行拌匀,入口即能感受到黄瓜的清爽沁人,香脆可口,十分开胃。
25. 回锅肉
回锅肉是一道色香味俱佳的四川家常菜品,香辣可口。将猪肉切成丝,同时调入适量的辣椒酱、豆瓣酱等佐料,之后进行回锅烧炒,肉质富有弹性,口感鲜辣入味。
26. 豆腐花
豆腐花是一道传统的中式美食,它是一种以豆腐为原料的软质食品,加入底料、酱汁等调味后煮熟,再加入如葱花、野菜、肉等配料,肥美爽口。
27. 葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道颇为地道的西北家常菜肴,富有营养且口感鲜美。选用嫩羊肉片、葱头,配以辣椒、花椒、姜、蒜露等多种佐料一同出锅,味道鲜美,香气浓郁。
28. 肉末蒸蛋
肉末蒸蛋是一道简单易做却味道非常丰富的中华美食,是一个很好的下饭菜。将肉末均匀地撒在鸡蛋中,加入少量酱油、盐的调味料,将拌好均匀后的混合物倒入容器中,再进行蒸煮,出锅后口感细滑。
29. 酱烤茄子
酱烤茄子是一道色味俱佳的家常菜品,其味道清香扑鼻,菜色诱人。将茄子切成片,加入适量的调料和油进行浸泡一段时间,烤熟后即可食用,口感香糯,
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