糖醋排骨的做法简单(家常糖醋排骨的简单做法)

家常糖醋排骨的简单做法

糖醋排骨是中国菜中非常受欢迎的一道美食，在餐桌上备受欢迎。如果你想在家中也享受到这道美食的口感，不妨学习一下这个简单的家常糖醋排骨的做法。

所需材料

1. 500克排骨

2. 适量盐

3. 适量黑胡椒粉

4. 适量鸡蛋

5. 适量淀粉

6. 适量油

7. 适量白糖

8. 适量白醋

9. 适量生抽

10.适量蒜米

11.适量姜片

步骤

1. 排骨切小块，放在盆中用盐、黑胡椒粉腌制十分钟左右；

2. 在腌制的排骨里加入一个鸡蛋，淀粉，搅拌均匀；

3. 锅中倒入适量油，将排骨块炸至金黄色撇出油备用；

4. 锅再倒入适量的油，放入蒜米和姜片爆香后，倒入炒好的排骨，加入少许白糖、生抽、白醋和适量的水，大火烧开后，转小火焖煮5分钟左右；

5. 最后再把排骨翻炒几下，将糖醋汁浓稠的时候就可以关火出锅了。

小贴士

1. 炒排骨时要用中火，排骨炸至五六成熟时捞出，过油滤净油脂，这样炒出来的酥脆外焦内嫩；

2. 糖醋汁浓稠的程度可以根据个人口味来调整，需要时可以适量加水；

3. 白醋配合白糖可以增加糖醋排骨的酸甜口味。

总结

家常糖醋排骨的做法简单易学，使用的食材也十分常见。只要按照步骤来，就能做出外焦里嫩酸甜可口的糖醋排骨。同时，在制作糖醋排骨时，我们要注意爆香调料，选用好的酱油和醋，这样做出来的糖醋排骨会更加美味。