国宴108道菜(108道菜绝非浪费！看看这一口气还吃不下？新标题：国宴108道菜丰盛菜品载誉而归)

美食大全 2023年09月18日 03:33 80 贝壳一六八作者

国宴108道菜：丰盛菜品载誉而归

中国传统文化中，宴席饮食被视为表示尊重和情谊的重要方式之一。而在盛大的国宴上，更是借菜品之丰盛来体现国家的强盛与气度。今天，我们就来探究这108道菜的由来和美食之美。

（图片来源网络，侵删）

燕窝和鱼翅是国宴中备受瞩目的一道菜，也被称为“宫廷至尊”。燕窝是由燕子唾液制成的珍稀食材，有益于美容养颜；鱼翅则是以鲨鱼鳍为主要原材料制成，质地细腻味道清淡。

清蒸石斑鱼和红烧牛肉是国宴上的代表性海陆大战菜品，这两道菜品既呈现了海鲜的清香，又有肉食的浓郁。清蒸的石斑鱼非常嫩滑，味道鲜美清新；红烧牛肉则用花雕酒烹制，口感软嫩，带有酱香。

民间传统节日中，狮子头被视为喜庆佳肴，因为与“狮子进门”谐音。国宴中，则分别有蟹黄狮子头和红烧狮子头两种吃法。前者是用蟹黄、肉末、鸡蛋等制成，外层裹有酥皮，内部的肉质松软美味；后者则选用猪绞肉和糯米制成，口感鲜嫩，入口即化。

葱油拌面和西湖醋鱼是国宴上代表性的浓郁菜品。前者是陕西传统面食，以炙热的油、葱末、芝麻酱和辣酱拌匀，入口鲜香；后者则以草鱼为主料，加入醋、糖、酱油等调味，口感鲜醇，味道层次分明。

蜜汁叉烧和烤鸭是国宴上豪华的代表性菜品。前者是香港著名的特色菜品，以猪五花肉为基础，涂上糖浆、豆酱、五香粉、红曲等调味料后慢慢烤制；后者则是北京著名的特色菜品，以鸭子为主料，选用蘸酱、卷心菜、葱、黄瓜等搭配食用。

清炒水发海参和红烧鲍鱼是国宴上口感清爽的代表性海鲜菜品。前者是用淹泡过的水发海参清炒，口感鲜嫩；后者则是经过红烧而成的鲍鱼，在烹制过程中逐渐将鲍鱼的味道烤出，香气四溢。

龙虎斗功能汤和海味燕窝汤是国宴上汤类的代表性菜品。前者是由虎骨、龙骨、熟地、枸杞等材料制成的保健汤品，汤色清亮，味道鲜美；后者则是以海参、花菇、鸽蛋和燕窝为原材料制成的菜品，不仅口感鲜美，还具有美容养颜的功效。

羊肉串和拌面皮是国宴上西域风味的代表性菜品。前者是从伊斯兰教言传入我国的美食，既有香辣的口感，又有脆嫩的质感；后者则是中国西北地区特有的豆腐皮卷裹切成的面条，搭配着切丝的肉末和葱姜蒜等调味，口感鲜美，清爽爽口。

沙田柚皮炖鸡和广东点心是代表性的粤菜。前者是用沙田柚皮炖煮鸡肉制成，鸡汤浓郁滋味，柚皮带有清香；后者则是广东传统食品之一，种类繁多品质精美，是中华饮食文化的瑰宝。

清炒扇贝和红烧大闸蟹是国宴大厨的精心之作。前者选用新鲜的扇贝，慢慢翻炒，口感鲜嫩；后者则是通过传统的红烧方式制成，大闸蟹的味道和营养完美融合，是国宴中的一道经典菜品。

在这108道精致的菜品中，还有许多其他值得一试的美味。如葱爆羊肉、草菇豆腐羹、口水鸡、酸菜鱼片等，各有自己的特色和风味。

无论是国宴还是普通的家常菜，美味都是可以让人心动的。而这108道菜，更是体现了中华饮食文化的深厚底蕴和丰富多彩。在享受美食的同时，我们也要注重食物的健康和环保，让这些美味的食材能够得到更好的保护和维护。

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