五十种家常菜做法(50道简单易学的家常菜，快来学会做法！)

50道简单易学的家常菜，快来学会做法！

在日常生活中，我们总会遇到各种各样的问题。尤其是做饭的时候，经常会出现“吃什么”、“不知道怎么做”等烦恼。今天小编给大家推荐50道简单易学的家常菜做法，帮助大家快速解决吃饭问题，让你轻松变身美食家。

1. 土豆煮鸡蛋

材料：土豆、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱、姜。

做法：

将土豆洗净，切成小块；

将鸡蛋放入锅中煮熟，取出晾凉；

锅中放油，油热后放入葱姜，炒香；

放入土豆块炒熟，加盐、鸡精调味；

最后加入切好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 手撕包菜

材料：包菜、蒜、姜、盐。

做法：

将包菜洗净，切成丝；

蒜切末，姜切成丝；

锅中放油，油热后放入蒜、姜爆香；

放入包菜翻炒，加入少量盐调味，继续翻炒均匀即可。

3. 糖醋鲤鱼

材料：鲤鱼、豆腐、姜、葱、醋、白糖、料酒、生抽。

做法：

鲤鱼去鳞、去肠、去腮，切成块，加入少许料酒和盐腌制约10分钟；

豆腐切成块；

姜、葱切成片备用；

锅中放油，将鲤鱼块煎至两面金黄捞出；

将锅内油清理干净，倒入适量的糖、醋，烧开后倒入煮沸的清水，再加入豆腐和煎好的鲤鱼块，继续烧开；

烧开后用小火炖5分钟，加盐调味，放入姜葱片最后翻炒均匀即可。

4. 家常肉饼烧白菜

材料：猪肉、白菜、生姜、葱、盐、味精、料酒、香油。

做法：

将猪肉剁碎，加入盐、味精、料酒、生姜末拌匀，制成肉饼；

白菜切成段洗净，葱切成段备用；

锅中放油，将肉饼煎至两面金黄，取出备用；

将锅内油清理干净，再倒入适量油，加入姜葱爆香；

放入白菜段，加盐、味精、料酒炒熟；

最后将煎好的肉饼放到锅中煮一会儿，撒上些许香油即可。

5. 香菇炖豆腐

材料：豆腐、香菇、葱、姜、盐、料酒。

做法：

豆腐切成块，用开水焯一下；

香菇泡软，切成丝；

葱、姜切末备用；

锅中放油，加入葱姜爆香；

放入香菇丝煸炒一下，加入料酒煮开；

倒入焯过水的豆腐，加盐炖煮约5分钟，最后加少许鸡精调味即可。

6. 番茄炒鸡蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、白胡椒粉。

做法：

鸡蛋打入碗中打散，番茄切成小块；

锅中放油，油热后加入葱花爆香；

加入鸡蛋翻炒，待鸡蛋变形后加入番茄块；

继续翻炒，加适量盐、白胡椒粉调味即可。

7. 奶香土豆泥

材料：土豆、牛奶、白胡椒粉、黄油、盐。

做法：

将土豆去皮切成小块；

加入适量的水煮熟，放进碗中；

加入牛奶、盐、白胡椒粉、黄油，用勺子搅拌成泥末即可。

8. 洋葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋、洋葱、盐。

做法：

鸡蛋打入碗中打散，洋葱切成丝；

锅中放油，油热后加入洋葱炒软；

加入打散的鸡蛋继续翻炒，加入适量盐调味。

9. 干煸四季豆

材料：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽。

做法：

将四季豆切成段；

蒜切末，干辣椒切小段；

锅中放油，油热后加入蒜、干辣椒炒香；

加入四季豆煸炒至断生，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。

10. 糖醋排骨

材料：排骨、醋、白糖、料酒、盐、葱、姜。

做法：

排骨洗净切成小块，加入适量盐、料酒，腌制20分钟；

葱切成段，姜切成片备用；

锅中放油，油热后放入葱姜煸炒；

加入腌制好的排骨块，煎至两面金黄；

将锅内油清理干净，再倒入适量油，加入白糖、醋烧开；

倒入适量的清水，加入煎好的排骨块炖煮约10分钟，加入鸡精调味即可。

11. 蒜香小龙虾

材料：小龙虾、蒜、姜、辣椒、盐、料酒。

做法：

将小龙虾用开水焯熟捞出，备用；

蒜切末，姜切成丝，辣椒切小段备用；

锅中放油，油热后加入蒜、姜爆香；

加入辣椒段，煸炒出香味后加入小龙虾一起煸炒；

加入盐、料酒调味，最后撒上葱花即可。

12. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、香菜。

做法：

豆腐切成块；

牛肉切末，蒜、姜切末；

锅中放油，油热后将牛肉末放入煸炒至出水；

加入豆瓣酱和蒜姜末一起煸炒，加入适量水煮开；

放入豆腐块煮熟，加盐、鸡精、料酒调味；

最后撒上香菜即可。

13. 辣子鸡块

材料：鸡肉、花椒、干辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐。

做法：

鸡肉切成块，加入少量盐、料酒腌制约20分钟；

蒜切末，姜切成丝；

干辣椒切成小段；

锅中放油，油热后加入花椒炒香；

放入蒜、姜、干辣椒炒香；

加入鸡肉块煎炸至金黄，加入少许生抽调味即可。

14. 爆炒腰花

材料：猪腰花、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉。

做法：

猪腰花切成薄片，加少量料酒和盐腌制约20分钟；

葱切成小段，姜切成片备用；

将腌制好的猪腰花放入开水中焯水，捞出备用；

锅中放油，油热后加入葱姜爆香；

加入焯好水的猪腰花爆炒，加入酱油、盐、白胡椒粉调味即可。

15. 红烧肉

材料：猪肉、姜、葱、酱油、料酒、冰糖、盐。

做法：

将猪肉切成小块，用开水煮熟备用；

葱切成段，姜切成片；

锅中加适量油，加入冰糖炒至化开后倒入葱姜；

加入煮过的猪肉、酱油、料酒煮开，加适量盐调味；

小火煮至汤汁粘稠即可。

16. 炸鸡

材料：鸡肉、淀粉、面粉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋。

做法：

鸡肉切成小块，加入少许料酒和盐腌制约20分钟；

淀粉和面粉混合均匀，将鸡块裹上面粉；

鸡蛋打散，将裹好粉的鸡块蘸上鸡蛋液，再沾上一层面粉；

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