中华美食网菜谱大全家常菜做法(超全家常菜做法，中华美食网分享)

中华美食网菜谱大全家常菜做法：

中华美食网是一家致力于分享中华美食文化的网站，收录了大量的家常菜做法，亲测可行，做法详细易懂，适合不同口味的人士。以下是本站超全家常菜做法，供大家参考。

红烧肉

红烧肉是一道属于中国传统菜肴的代表，以五花肉为原材料制作而成。食材包括500克五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、豆腐干等。

具体制作过程：

1、将五花肉煮开，去除血水洗净备用。

2、热锅加油，放入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮爆香。

3、加入五花肉煸炒至表面变色。

4、加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、清水翻炒。

5、将豆腐干切块后煮熟，与红烧肉一同炖煮至肉烂即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝作为一道四川传统名菜，其以瘦肉丝、木耳、香菇和青红椒为主要原材料制作而成，主料500克瘦猪肉，配料包括30克木耳、10克香菇、20克红椒、20克青椒，调料包括适量的葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋等。

具体操作步骤如下：

1、将瘦肉切成丝后加入生抽、淀粉抓匀后腌制约10分钟待用。

2、将青红椒、木耳、香菇切成细丝或小块待用。

3、热锅爆香葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱翻炒约1分钟。

4、放入青红椒、木耳、香菇，加入适量水煮开，倒入腌制好的肉丝翻炒2-3分钟。

5、调入适量盐、糖、醋和酱油，继续翻炒至汁收干即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁也是四川的传统名菜之一，以鸡肉丁、花生米、干辣椒、豆瓣酱及各种佐料为原材料。主料500克鸡肉，配料包括 适量的干辣椒、花生米、葱、姜，调料包括适量的盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉等。

操作步骤如下：

1、鸡肉切成小丁，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2、干辣椒剪成小段，葱、姜切末备用。

3、热锅倒油，油温上后加入干辣椒爆香，随后倒入鸡丁翻炒至变色出锅备用。

4、重新起锅热油，加入葱姜末和豆瓣酱一起炒香。

5、加入适量酱油、糖、醋和炒好的鸡丁翻炒均匀后加入花生米炒匀即可。

小炒肉

小炒肉是一道以猪后腿肉、洋葱、青红椒、调味品等以炒的菜肴，以山东鲁菜为主。主料500克猪后腿肉，配料包括1个中等洋葱、1个青椒、1个红椒和适量的葱姜。

操作步骤如下：

1、将猪后腿肉洗净、剁成蓉状。

2、加入蒸鱼豉油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。

3、洋葱切成四瓣，青红椒切成细丝备用。

4、热锅加油，炒香葱姜末后倒入腌制好的猪肉丁翻炒至变色。

5、加入洋葱炒匀后再加入青红椒一起炒至变软。

6、加入适量盐、糖调味，最后烹入适量的生抽即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道热菜佳品，以西兰花为主料，配以蒜蓉及少量佐料。

主料500克西兰花、配料包括10粒蒜蓉、适量盐、鸡精、油。

具体操作步骤如下：

1、将西兰花剪去硬茎待用。

2、准备好蒜蓉、盐、鸡精。

3、热油锅加入蒜蓉爆香后加入西兰花煸炒均匀。

4、加入适量水蒸煮至西兰花变软。

5、将西兰花捞出备用，热锅倒入适量油，放入煸好的西兰花，将主料和配料一起翻炒至加入适量盐、鸡精即可出锅。

结语

以上是中华美食网超全家常菜做法，每道菜肴都是经典之选，大家可以按照自己的口味调整配料和用量。希望本文能够给大家带来一些参考和帮助，做出诱人的美食佳肴，享受美味生活。