简单菜谱家常菜做法大全(超全家常菜简单做法，一份美食大全任你挑选！)

家常菜的重要性

家常菜是日常饮食中最重要的一环，无论是早餐、午餐、晚餐，都需要有一道健康、美味、简单的家常菜。随着生活节奏的不断加快，许多人不再有时间去厨房里花费大量时间和精力准备饭菜，但同时，人们对营养和健康的重视依旧在不断提高。因此，拥有一份家常菜简单做法大全非常有必要。

红烧肉

红烧肉是人们常见的一道经典家常菜，味道美妙，营养丰富。食材包括五花肉、姜葱、糖、酱油、料酒、盐、水等。制作方法如下：

五花肉切成2厘米见方的小方块，加入开水中焯水，煮至五花肉色泽变暗，表面有泡沫。

捞出五花肉，洗净后控干水分备用。

锅中加入适量油，烧热后将五花肉放入锅中，煸炒至肉色金黄。

加入糖调料炒匀，加入酱油、料酒、姜葱翻炒。

加水或汤，放入压力锅中，煮至肉质软烂即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道以猪肉丝为主要材料，调味料采用鱼香味、辣味和甜味三重口味的川菜。制作方法简单，如下：

猪肉切成丝，放入碗中加入淀粉、盐、料酒等调味料腌制至少10分钟。

青红椒切成丝，葱姜切成末。

锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜末和豆瓣酱炒香后加入猪肉丝，翻炒至变色。

加入青红椒丝，炒匀，调入酱油、糖、盐、味精、醋等调料，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道常见的川菜，制作方法简单，做法如下：

鸡肉切成丁，用盐和淀粉腌制20分钟。

将花生米炒香备用。

葱姜蒜分别切末备用。

锅中加入油，油热后放入干辣椒、花椒煸炒至出香味。

放入鸡丁煸炒至变色。

放入葱姜蒜，加入料酒炒香。

放入炒香的花生米、红糖、酱油、醋、盐适量，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，美味又健康。制作方法如下：

西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。葱姜切碎备用。

锅中加适量油，油热后放入鸡蛋液煎熟备用。

锅中加入适量油，油热后加入葱姜末煸炒一下，再加入西红柿煸炒至烂熟。

加入煎好的鸡蛋，加适量盐和味精翻炒均匀即可。

小炒肉

小炒肉是一道传统的川菜，味道独特，制作方法如下：

将猪肉切成丁状，加入盐、生姜、鸡蛋、酱油、淀粉等调味料腌制30分钟。

青红椒切成小块，蒜切末备用。

锅中加入适量油，油热后放入蒜末和豆瓣酱炒香。

加入腌制好的猪肉丁，中火煮至变色。

加入青红椒块煸炒，调入酱油、糖、盐、味精，加适量清水烧开即可。

结语

以上就是几道常见的家常菜，制作方法简单，食材少，非常适合日常餐饮使用。当然，随着时间的推移和食材的丰富性，我们也可以不断创新，自己发明更多美味的家常菜来满足味蕾。相信通过这份家常菜简单做法大全，大家也可以轻松成为厨房中的“主厨”。