家常菜菜谱大全荤菜(家常荤菜菜谱，轻松做出美味菜肴！)

家常菜菜谱大全荤菜

在日常饮食中，荤菜是不可缺少的一部分。若是一些特殊的节日或开心的家庭聚会，一桌色香味俱全的荤菜，更是必不可少的。今天就为大家推荐几道家常荤菜菜谱，让大家能够轻松做出美味的菜肴！

1. 家常红烧肉

家常红烧肉，是我们中华美食中的经典菜品之一。无论是正餐还是下酒菜，都十分受欢迎。制作起来也并不难。

材料：

五花肉

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

水

八角

桂皮

香叶

做法：

将五花肉切成块状。

葱姜蒜切末，热锅冷油下葱姜蒜煸炒出香味。

把五花肉块加入锅中，翻炒至五花肉变色。

加入料酒和适量的水，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入白糖，盐和鸡精调味。开小火焖煮至五花肉入味变得软烂。

起锅装盘，撒上葱花即可。

2. 家常红烧鱼

家常红烧鱼，是一道易学难精的家常菜，有口感鲜美、香味浓郁的特点。

材料：

带鱼

姜片

葱段

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

水

八角

桂皮

香叶

做法：

将鱼洗净，切成段状。

锅中放油，加入葱姜煸炒。

将鱼放入锅中，煎至两面金黄色。

倒入料酒和适量的水，加入姜片和葱段，以小火焖煮10分钟。

加入生抽和老抽，烹入适量的白糖、盐与鸡精，继续烹煮5分钟。

放入八角、桂皮和香叶，继续焖煮2分钟左右即可。

出锅前加入几滴香油，翻炒均匀，起锅前洒上葱花即可。

3. 家常红烧排骨

家常红烧排骨，是家庭美食中的一道经典菜品，口感鲜美、软烂入味，制作简单而且做法多样。

材料：

排骨

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

水

八角

桂皮

香叶

做法：

排骨切块，水中焯烫一下。

锅中放油，加入葱姜蒜煸炒。

加入排骨，翻炒均匀。

加入料酒和适量的水，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量的白糖，盐和鸡精，翻炒均匀。

改用小火焖煮，至排骨入味变得软烂即可。

起锅装盘，洒上葱花即可。

4. 家常红烧鸡翅

家常红烧鸡翅，是夜宵或聚会时的必备美食，做法简单易学，酱香味美。

材料：

鸡翅中

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

水

八角

桂皮

香叶

做法：

鸡翅洗净，斩去尖端，放入沸水中焯水。

锅中放油，加入葱姜蒜煸炒。

鸡翅翻炒均匀。

加入料酒和适量的水，并加入八角、桂皮和香叶。

加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量的白糖，盐和鸡精，翻炒均匀。

改用小火焖煮，至鸡翅入味变得软烂即可。

起锅装盘，洒上葱花即可。

5. 家常香菇滑鸡

家常香菇滑鸡，是一道很下饭的家常菜。做法不复杂，只需几道简单的工序即可。它风味独特，口感细腻，是一种很健康、营养丰富的饭菜。

材料：

鸡胸肉

香菇

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

水

橄榄油

做法：

鸡胸肉切成丁状，焯水去腥味，捞出沥干后均匀涂上料酒。

香菇将根和蒂去掉，撕小块后用清水泡发，彻底洗净后，切成丝状。

姜切丝，葱切小段，蒜切片。

锅中倒入适量橄榄油，先爆香姜丝，葱段，蒜片，然后倒入鸡丁快炒至表面熟变白。

加入适量清水，八角、桂皮、香叶，烧开后加入生抽和老抽。

加入香菇丝，用中小火煮至香菇半透明并入味，去除香料。

继续煮15分钟左右，加入盐、鸡精、白糖等调味品。

最后用淀粉水勾芡，起锅装盘即可。

以上就是几道家常荤菜菜谱，做法简单易学，大家可以根据自己的口味添加或减少配料，轻松做出美味可口的菜肴！