适合请客的12道家常菜(12道简单的家常请客菜：让客人大饱口福！)

12道简单的家常请客菜：让客人大饱口福！

有时候家里来客人，可能你会觉得一整桌的饭菜好像难以操刀，不过其实只要掌握几个简单的家常菜，你就可以轻松招待客人啦！以下是12道简单的家常请客菜，让你的客人尝尽美味哦！

1.糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，口感嫩滑，汁多味美，是饭桌上的佳品。制作方法很简单，只须将排骨煮熟沥水，然后在锅中加入适量糖、醋、酱油、姜片、葱段和适量的水，然后放进排骨，用中火烧开，再改小火煮约20分钟，使排骨更入味。

2.醋溜土豆丝

醋溜土豆丝味道酸甜可口，是一道色香味俱佳的家常菜。制作更是简单，在小碗中调好醋、盐、白糖和少量水，备用。将土豆洗净切丝后入油锅炸至金黄色，在锅中留下一些底油，加入蒜末和青椒煸炒，然后加入土豆丝炒匀，再加入调料将碗中的汁倒入锅中，翻炒均匀即可。

3.红烧茄子

红烧茄子是一道一火热门的家常菜。选用新鲜的茄子，切成长条状，用油煎金黄色；再炒蒜末、姜末、葱末，加入豆瓣酱和少量酱油，搅拌均匀即可倒入茄子煮煮约10分钟左右。待汁水浓稠，茄子细腻入味即可出锅。

4.蚝油西兰花

蚝油西兰花是一道简单又美味的家常菜。把清洗干净的西兰花切成咬口大小的段，放入滚水锅中焯水，待西兰花煮熟后取出放入冷水里冷却。在锅中放少量油，加入蚝油、生抽和盐煸炒，然后加入西兰花翻炒均匀出锅即可。

5.清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道美味又健康的家常菜。将鲈鱼洗净备用，加入料酒、葱姜和盐腌制10分钟，将葱姜放在鱼的腹部，锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，倒入一些鲜汤、食用油、酱油，最后加入一点糖、香油，就可以出锅啦。

6.葱姜鸡

葱姜鸡是一道口感嫩滑、鲜香可口的家常菜。将鸡肉洗净切片，加入细盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌腌制10分钟。然后将葱姜蒜切末，锅中倒入油，加入鸡肉煸炒至上色，拌入葱姜，加入酱油、白糖、盐和水，煮几分钟即可。

7.糖醋里脊

糖醋里脊是一道著名的餐桌佳肴，而且做法超级简单。将猪里脊切成条状，加入盐、鸡精、淀粉、水拌匀抓拌，然后放在油锅中炸至金黄色。将油锅留一点底油，放入蒜末和姜末炒香，再加入番茄酱和适量的水，再放入炸好的里脊条翻炒，最后加糖、醋、盐调味即可。

8.酱爆茄子

酱爆茄子是一道咸香适口、做法简单的常见下饭菜。首先将茄子切成段，用开水焯过，捞出放凉水中浸泡。锅中热油，加入蒜末和姜末爆香，再加入豆瓣酱和少量酱油，待调料香味出来后，放进茄子翻炒均匀。

9.白灼虾

白灼虾是肉质鲜美、营养丰富的一道海鲜家常菜，很受欢迎。将活虾洗净，用刀划开背部，放入开水锅中煮熟后，取出用冷水浸泡一会儿。将切好的姜和葱摆在盘子上，虾放在上面。在调料汁中加入芝麻酱、花生酱、酱油和糖调匀就可以蘸着吃啦。

10.酱烤翅膀

酱烤翅膀是一道适合聚会、下酒的下饭菜。将鸡翅膀切成竹签大小，调制酱汁（酱油、生抽、白糖、姜末、蒜末），然后将翅膀蘸好酱汁，放进烤箱中烤20分钟左右。翅膀烤好后，再刷一次酱汁，将烤箱温度调至200度再烤5分钟左右，即可出锅。

11.蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道口感鲜美、清爽不腻的海鲜菜肴。将扇贝洗净，粉丝用热水泡软。在盘子里放上扇贝，粉丝放在扇贝上面，撒上蒜茸、葱花和一些调料（盐、鸡精、酱油、香油），放在清水蒸锅里大火蒸约6分钟即可上桌。

12.清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼是一道高大上的海鲜食品，口感鲜嫩。将新鲜鲍鱼清洗干净，将鲍鱼肉取出，用刀划开细缝。在鲍鱼上面摆上几片姜、葱和适量的盐，在上面淋上适量的花雕酒，再用保鲜膜密封住，置于盘中蒸12-15分钟即可。

以上12道家常请客菜各有特色，制作简单、口感美味，适合各种不同场合招待客人享用。希望这些菜肴给你带来做菜灵感！