100种家常菜图片(精选100款家常菜，让你妈妈也惊呼“太好吃了！”。)

100种家常菜图片(精选100款家常菜，让你妈妈也惊呼“太好吃了！”。)

家常菜是每个家庭的必备菜品，不仅美味可口，而且操作简单，适合忙碌的现代人。本文精选了100款家常菜图片，包括各种口味，让您的妈妈也惊呼“太好吃了！”。

1. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道地道的川菜，配置独特，做法简单。将茄子切成一厘米左右的长条，炸至金黄，待用。锅中烧热少许油，加入豆瓣酱，葱姜蒜末，炒香后加入炸茄子翻炒。加入适量的盐、醋、糖、蚝油、花生酱，翻炒几分钟即可。

2. 红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻，口感鲜美, 酱汁浓郁，是不少人的最爱。将猪肉切成块，热水焯水去腥。锅内放少许油，加入糖色，炒至变成焦黄色，加入姜蒜，翻炒出香味后加入猪肉块，中小火煸炒至变色。加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀后加水没过烧肉，加入冰糖，八角，葱段，大火将水烧开后转小火炖煮1小时左右。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，辣中带麻，香味浓郁，味道独特。将豆腐切成一寸见方的小块，焯水去味备用。热锅凉油，加入豆瓣酱爆香，加入切碎的肉末翻炒，加入姜蒜葱末继续翻炒，加入花椒，炒香后加入豆瓣酱，炒至红油断档。加入豆腐块和适量的水，煮5分钟，加盐、味精、料酒、醋、蒜泥、青蒜末、香油，翻炒均匀即可。

4. 地三鲜

地三鲜是一道美味营养的素菜，味道鲜美，色彩艳丽。将土豆、茄子、青椒分别切成块，焯水去味后，热锅凉油，加入葱姜蒜翻炒至香味出来,加入土豆块，翻炒至金黄，加入适量的盐，继续翻炒。加入茄子、青椒块翻炒，加入适量的酱油、糖、醋、清水, 翻炒至汤汁浓稠即可。

5. 煎饺

煎饺是一道经典家常菜，色香味俱佳，做法简单易学。将饺子皮包上馅料，热锅冷油，平铺饺子在锅底，小火煎制，每面煎至金黄即可。

6. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道特色华北菜肴，色泽清澈，香气扑鼻。将鲈鱼宰杀去鳞、去内脏洗净，切成薄片。在鱼片上加入葱丝、姜丝、料酒、盐、味精、鸡精、橄榄油拌匀。再放蒸锅里用中火蒸8-10分钟即可。

7. 红烧鸡腿

红烧鸡腿是一道营养丰富的烹饪美食，细嫩多汁， 味道鲜美。将鸡腿洗净，切成厚片，放入锅中煎至两面金黄，再加入酱油，焖煮至鸡肉入味后，加入适量的水防止煮干, 加入盐、味精、鸡精、冰糖继续煮至收汁即可。

8. 清炒苦瓜

清炒苦瓜是一道秋季盛产的家常佳肴，口感清爽，具有一定的药用价值。将苦瓜洗净切成薄片，加入适量的盐，稍微抓几下。油热，在锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入苦瓜翻炒至瓜变软，最后加入少许的鸡精和适量的生抽。

9. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感酸甜可口的美食，肉质香嫩酥软。将排骨切成寸段，先焯水去血腥味。将锅中加入水、酱油、老抽、冰糖、姜、葱等烧开后加入焯水的排骨，煮至酱汁被排骨充分吸收，加入白醋、白糖、红椒翻炒均匀即可

10. 素炒木耳

素炒木耳是一道口感清爽，热量极低的美食，有清除体内垃圾的作用。将木耳用清水泡发后焯水，切成小丝。热锅凉油，爆炒姜片，加入木耳，炒至水分蒸发。倒入适量的酱油、盐、鸡精、蒜末、花椒粉等调味料翻炒均匀即可

11. 韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道传统的家常菜，有清淡鲜香的口感，适合搭配米饭食用。将韭菜洗干净，切成小段，鸡蛋打散备用。锅中倒入少许油烧热，先加入韭菜段快炒几下，再加入鸡蛋液，炒至较干即可。

12. 红烧肉炖粉条

红烧肉炖粉条是一道经典的川菜，口感醇厚，汁浓味美。将五花肉切成小块，焯水去腥味。热锅凉油爆香姜蒜葱，加入糖，翻炒至焦黄色，加入五花肉，炒至焦黄色。加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加入适量的水，大火烧开后转中火咕嘟咕嘟地炖上20分钟，待五花肉炖烂后加入粉条，炖5分钟。调入适量酱油、盐、糖、味精、老抽和醋，翻炒均匀后关火。

13. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道特色华北菜肴，色泽清澈，香气扑鼻。将鲈鱼宰杀去鳞、去内脏洗净，切成薄片。在鱼片上加入葱丝、姜丝、料酒、盐、味精、鸡精、橄榄油拌匀。再放蒸锅里用中火蒸8-10分钟即可。

14. 炒西葫芦

炒西葫芦是一道口感脆嫩、色香味俱佳的清爽菜肴。将西葫芦洗净，切成小块。锅中倒入适量油烧热，放入切好的西葫芦，加入适量盐翻炒，然后倒入调味料，如少许白糖、少量生抽、味精、适量的鸡精，最后加入少许葱花炒一下即可。

15. 爆炒虾仁

爆炒虾仁是一道美味又健康的佳肴，味道鲜美，香气扑鼻，口感酥脆。首先将虾仁飞水煮，备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入洋葱、彩椒翻炒，再加入虾仁炒至变色。加入盐、味精、料酒、花椒粉、糖、鸡精调味，最后加入少许淀粉勾芡，炒香后撒上一点香菜点缀菜肴即可。

16. 醋溜土豆丝