家庭宴席菜谱12道(12道佳肴让你成为家庭宴席的厨艺高手)

家庭宴席菜谱12道(12道佳肴让你成为家庭宴席的厨艺高手)

无论是生日宴、婚礼宴还是朋友聚会宴，都需要一份合适的菜谱来让大家品尝美食、享受宴席，因此本文为大家推荐12道经典家庭宴席佳肴，让你成为家里的厨艺高手。

菜谱1：红烧肉

红烧肉是经典中的经典，是各种宴席不可或缺的主菜，原料简单，制作简易，但口味绝佳，受到大家的欢迎。制作时应选用猪五花肉，加入酱油、糖、料酒等调料，用小火炖煮，最好能在煮好后冷藏一晚，口感更佳。

菜谱2：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是清淡健康的佳肴之一，鱼肉鲜嫩，营养丰富。制作时应选用新鲜的鲈鱼，放入蒸锅中，根据鱼的大小和肉质鲜嫩度不同，蒸制时间也各有不同，最好每几分钟翻动一下鱼肉，让其受热均匀。

菜谱3：家常豆腐

家常豆腐是常见的一道家常菜，这道菜味道香浓，豆腥味十足，深受大家的喜欢。制作时应选用新鲜的豆腐，煮熟后加入葱姜、盐、鸡精、料酒等调料，用小火煮至汤汁收干即可。

菜谱4：红烧牛肉面

红烧牛肉面是经典中的经典，是一道浓香美味的面食佳肴，制作时应选用新鲜的牛肉，加入酱油、糖、葱姜、料酒等调料，用小火炖煮，直至牛肉煮烂，最后加入煮好的面条，即可享受浓郁的汤汁和鲜嫩的牛肉。

菜谱5：宫保鸡丁

宫保鸡丁是经典的川菜之一，口味酸甜可口，有着浓郁的红油香味和花生的香味。制作时应选用新鲜的鸡胸肉，加入干辣椒、花生、葱姜等调料，注意火候的掌握，火候太重会让宫保鸡丁变得老硬，火候不足又会让宫保鸡丁过于生水。

菜谱6：糖醋排骨

糖醋排骨是高汤酱油砂糖等材料调制而成的一道鲜美开胃佳肴，以其酸甜可口口感独特，深受大家的嗜好。糖醋排骨的制作，主要是为了使排骨入味，用小火慢慢的烧制。烧制的过程中还要持续搅拌，让排骨入味，在后期加入生姜和醋，调味。

菜谱7：蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是清淡健康的一道佳肴，富含丰富的营养元素，有益健康。制作时应选用新鲜的西兰花，用开水烫熟，蒜切末，用油炒香蒜，加入盐、鸡精等调料即可。

菜谱8：锅包肉

锅包肉是东北风味的一道传统名菜，锅包肉色泽黄亮，酥脆味美，肉质香厚，让人一尝难忘。制作时应选用猪里脊肉或者肥瘦相间的猪肉，加入淀粉、鸡蛋等调料，放入油锅中炸熟，做好后配上浓郁的甜酸味酱汁。

菜谱9：糖醋里脊条

糖醋里脊是一道经典的广东名菜，其南甜北辣的口味独具特色，香脆可口，口感软嫩。选择瘦肉制作时，先将里脊清洗干净，在里脊中撒上一些料酒和盐搅拌均匀，然后倒入少许淀粉搅拌均匀，炒至金黄色即可。

菜谱10：京酱肉丝

京酱肉丝是一道北京传统特色美食，食用时需要搭配着烤饼或馍馍食用，调味料有豆瓣酱、甜面酱等，且还要添加生姜丝和葱丝等辅材，这才能使京酱肉丝的口感达到最佳。

菜谱11：蛋炒饭

蛋炒饭是喜欢饭菜的人常备的一道佳肴。制作时应选用新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，用锅煮炒稻米煮饭，煮熟后将蛋液倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油，调味即可。

菜谱12：小笼包

小笼包是一道传统的江南名点，以独特的皮薄汁美、鲜香四溢而受到大家的喜爱。制作时应选用优质面粉和好的肉馅和味道浓郁的汤汁，把鲜肉馅包入酱汁后，用水蒸汽分多次装入蒸笼，糯糯嫩嫩、鲜香可口。