春节菜谱12道菜寓意(12道寓意菜品，倒映新年意头)

春节菜谱12道菜寓意(12道寓意菜品，倒映新年意头)

春节是中华民族最重要的传统节日之一，家人团聚、互相拜年、赏花灯、吃美食是传统习俗之一，年夜饭的菜肴更是讲究且寓意深刻。下面我们介绍12道寓意菜品，倒映新年意头。

1. 团圆饺子

饺子是春节必备的食品之一，因其馅料丰富、制作简便，象征着团圆。传统的饺子馅料有猪肉、韭菜、香菇、虾仁等，寓意着家庭财源广进、步步高升。

2. 年年有余鱼

“年年有余”的“余”和“鱼”谐音，寓意着每年都有节余。在年夜饭上，吃一条拥有鲜美肉质的年年有余鱼，能为整个家庭带来好运和财富。

3. 五谷丰登圆糯米饭

五谷丰登圆糯米饭代表着五谷丰收、家庭美满、事业顺利、财源滚滚。在吃饭时切忌把饭粒掉在桌子上或倒在盘子里，这代表浪费食物财富。

4. 鸿运当头鸡

在中国文化中，“鸡”与“吉”谐音，因此鸿运当头鸡象征着好运和平安。鸡肉还寓意着家庭精神鸡犬不惊、家庭温馨和睦。

5. 年年高升的竹笋

竹笋长成的地方总是在高处，象征着年年高升、震旦发祥、有机可循，吃竹笋代表前途无限，成就美好未来。

6. 寓意丰收的翡翠白菜

“白菜豆腐，年年有余”，翡翠白菜的色泽翠绿鲜活，寓意着丰收和美好。在年夜饭上摆上一盘翡翠白菜，美味和好运随之而来。

7. 必备长寿面

长寿面是春节餐桌上必备的食物之一，象征着长寿和吉祥。饮用汤面还可寓意“吉庆有余"，家庭成员长寿健康。

8. 知足常乐的素翅

素翅象征着知足常乐，做人要知足常乐、不贪心，追求精神上的快乐。吃素翅还能引起家人的环保意识和素食理念。

9. 大吉大利的锅贴

锅贴在春节期间一般只有在家里做，也是中西部地区的春节传统美食。传说锅贴有着大吉大利的意头。还有人说，锅贴两侧桔红色的炸皮，象征着财运亨通、好事连连。

10. 圆满合家欢的回锅肉

回锅肉象征着大吉大利。由于“回锅”与“团圆”谐音相同，回锅肉成为了一道极富喜庆气氛的菜肴。它的形状饱满丰盈，以象征着圆满和家庭的团圆。

11. 年年富贵的红烧肉

红烧肉因名称发音与“东成西就”中的“金玉满堂、腰缠万贯”谐音而被赋予了年年有余的寓意，象征着财源广进、富贵吉祥。

12. 心想事成的甜汤圆

汤圆象征着团圆和圆满，是春节必不可少的传统食品之一。汤圆外面软嫩，内馅饱满，吃汤圆还能寓意心想事成、万事如意。在年夜饭上品尝汤圆，感受着家庭的温暖和团圆。