普通家常菜做法(简单易学的家常菜菜谱集锦)

从简单的菜开始学习——普通家常菜做法

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。虽然外面的餐厅菜品各异，但是回到家里，大家会更愿意做一些自己喜欢的简单的家常菜。在这里，我们给大家分享一些常见菜品及其简单易学的做法。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是很多人都很喜欢的一道菜品，口感鲜美又营养丰富。它的做法也很简单：

1.取一到两个番茄，洗净后切成块状。

2.把鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的油，油热后加入蛋液，翻炒均匀取出。

4.再倒入适量的油，油热后加入番茄块，煮至软烂。

5.将炒好的蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

6.最后加入适量的盐和味精调味即可。

土豆片炒肉丝

土豆片炒肉丝是一道家常菜中的经典之作，尤其在北方家庭中尤为普遍。其制作方法如下：

1.将猪肉切成丝，加入盐、淀粉和料酒拌匀腌制。

2.将土豆去皮，切成薄片。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.热锅冷油，加入肉丝煸炒至变色后捞出备用。

5.将锅中油加热，加入葱姜蒜爆香，再加入土豆片煸炒至变色后加入少量的水。

6.放入炒好的肉丝，再加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调料拌匀，煮至土豆熟透即可出锅。

家常小炒肉

小炒肉也是非常受欢迎的一道家常菜，只需简单的材料和简单的做法，就可以做出美味可口的小炒肉：

1.将猪里脊肉或者瘦肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制十分钟。

2.锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。

3.倒入炒好的肉块，加入盐、胡椒粉、鸡精、糖等调料拌匀。

4.最后加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒即可。

红烧肉

红烧肉是一道以猪肉为主要食材的传统菜品，味美可口，酥烂香浓。做法如下：

1.将五花肉或肋条肉切成块状，热水下锅烫一下捞出用流水冲洗干净，去腥水。

2.准备八角、桂皮、干辣椒等香料，切成小块。

3.下锅加入适量的油，放入白糖翻炒至溶化，加入肉块翻炒至两面微微焦黄。

4.加入适量的豆瓣酱、蚝油、酱油、盐、姜末蒜末等调味品，放入香料烧开。

5.倒入足够的水，开小火煮两个小时，中途注意水量，加入鸡精调味。

6.收汁时大火烧开让汁水收浓，然后将肉块拨散演变成口感松软、外酥里嫩、入口香糯的美味佳肴。

以上只是我们分享的几种简单的家常菜做法，其实还有更多的菜品等待着我们去探索。希望大家在繁忙的生活中也能找到适合自己的做饭方式，给自己和家人带来健康和美味。