简单好做的年夜饭菜谱(快速制作简单年夜饭：易学易做菜谱大全)

快速制作简单年夜饭：易学易做菜谱大全

年夜饭是中国传统的重要节日饮食文化，但是很多人会觉得自己不会做年夜饭，其实只要掌握一些简单易做的年夜饭菜谱就可以轻松应对。

一、红烧肉

红烧肉不仅味道好，而且容易制作。将猪肉切成块状，再用生抽、老抽、料酒、糖等一些调料腌制均匀，放入锅中用中火煮20分钟，然后加入辣椒和葱姜蒜等佐料翻炒，可以根据口味加入糖或醋增加口感。

二、炒菜

炒菜是年夜饭中很重要的一道菜。选择蔬菜的时间最好是在年前或者早上买，这样可以保证蔬菜新鲜。炒菜的关键在于火候掌握，火力一定要中小火，先热锅，加油，放入姜葱蒜翻炒，再加入蔬菜，注意顺序，先放硬的，再放软的，最后放调料翻炒均匀即可。

三、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川的经典美食，味道浓郁麻辣。制作方法也很简单，将豆腐切成小块，然后热油锅，放入豆瓣酱、花椒等佐料煸炒，再放入葱姜末和肉末炒香，最后放入豆腐和调料，加适量水煮2-3分钟即可出锅。

四、糖醋鱼

糖醋鱼是一道口感丰富的家常菜，做法简单易学。将鱼去鳞去内脏洗净，用盐和老抽腌制20分钟，然后将鱼面上撒上淀粉，加油锅中炸熟备用。再将番茄、青椒、红椒等蔬菜切成小块，用小火煮5分钟，加入糖、醋、盐、糖精等煮沸，最后放入刚刚炸好的鱼，用大火翻炒匀即可。

五、蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，做法简单，而且糖尿病人也能放心食用。将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫过后备用。热油煸炒蒜末，加入西兰花，撒上盐、胡椒粉和鸡精等调料煸炒均匀即可。

以上就是五道简单易学的年夜饭菜谱，无论是经验丰富的厨娘还是厨房小白都能轻松掌握。祝大家新年快乐，阖家幸福团圆！